最能体现古代餐饮文化的莫过于古人吃饭所用的食器和做饭的炊具。在出土的历朝历代的古董文物有不少就是古代的食具和炊具。如陕西城固县龙头镇出土的商朝晚期烹饪器--饕餮纹四足鬲、河南省安阳市妇好墓出土的河南省安阳市、二里头出土的商朝晚期文物--青铜平底铜斝等都是古代用来烹制和享用食物的器物。下面就来看看我国古代饮食器具都有哪些，用途是怎样，形状又是怎样。

古代饮食器具种类十分丰富，制作、用途分类也十分分明，主要分为：一、食器，就是我们现在吃饭的碗、筷子，饭勺、刀叉之类的；二、炊具，就像现在煮饭用的锅、锅炉，蒸屉类似；三，酒具，很明显就是现在我们用的白酒、红酒、啤酒、香槟等各式各样的酒杯。