平凉地处陕、甘、宁三省(区)交汇处,素有“旱码头”之称,自古为屏障三...
每个朝代的饮食文化都有各自的特色以及发展根源,不仅代表着历朝历代的...
宋代上承汉唐、下启明清,是中国古代文明最为辉煌的时期之一。在当时商...
三月采茶忙,杭州的三月天也是品茶的好时节,这个时节采摘下来的茶叶被...
林语堂说:“无论到哪里,只要有一杯茶,中国人都是快乐的。”上古时期...
盐帮菜,听名字就感觉是个重口味的菜系。事实也没错,盐帮菜因盐而生,...
满族居我国东北,东北满族饮食文化颇具特色,对今天的东北饮食文化仍有深远影响,其主要构成体现在主食、副食、茶点等方面。
在“八大”菜系里面,东北菜是没有排上号的,但这并没有妨碍它的生意,甚至被称为“第九大菜系”。
浙江菜主要由杭州、宁波、绍兴、温州四支地方风味菜组成,携手联袂,并驾齐驱。浙菜发展到现代,是精品迭出,日臻完善,自成一统,有“有佳肴美点三千种”之盛誉。
从满汉全席中淮扬菜的风光到开国第一宴中的主打,从红楼梦中的金陵风味到中国的四大名菜,可以说,淮扬菜的风光文史中可追溯几百年之久。
鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,历史悠久、源远流长、底蕴深厚,对北京、天津、华北、东北地区烹调技术的发展影响很大。
粤菜,即广东地方风味菜,狭义上的粤菜指广州府菜,也就是广州菜,此处的广州府含:顺(德)、南(海)、番(禺)。
古人就餐时礼节之繁琐,肯定让今天的人们无法想象、叹为观止!本文特以《礼记·曲礼上》和《管子·弟子职》中的相关规定,为读者朋友们详细讲解一下这些繁琐的礼节。
油条是一种极具国民度的美食。对于会吃的老饕来说,油条的形式绝非单吃一种。可配汤、配粥、入菜、裹馅。你永远想不到,油条会以什么形象,出现在餐桌之上。
在中华民族近五千年的历史演进中,无论是宫廷饮食,还是祭祀、宴会等大型活动的饮食,甚至人们日常饮食的行为规范及食品卫生安全等方面,都有比较完整的制度来加以规范...
栗子糕是北京传统特色糕类小吃。栗子糕以栗子泥夹金糕片和澄沙馅而成。栗子糕宜秋、冬季制作与食用。