十二支牙质酒筹管窥古代酒文化

　　
图1 酒筹正面

图2 酒筹背面

　　中国人自古就喜酒乐酒，无论是“举杯消愁愁更愁”的烦闷，还是“久逢知己千杯少”的畅快，酒都扮演了一个至关重要的角色。酒文化的兴盛和中国传统的合餐制密切相关，亲朋师友小聚，三两小菜或满座珍馐，总还是有酒才算完备。酒就似润滑剂和催化剂，在你来我往的觥筹交错中，人们逐渐打开心扉，与同座人员把酒言欢，打成一片。如果是有师长、领导、前辈在场的情况下，往往是下级、晚辈向之敬酒，倒是秩序井然，喝酒也点到为止。如果都是平辈或同级之人，大家为了图个热闹酣畅，往往会借助于行酒令。

　　现今人们最为熟悉的酒令是猜拳，这种游戏方便快捷，又能逞口舌之快，流行范围甚广。古时的人们显然比我们更会生活，只酒令的丰富程度就让我们咋舌，细分有三百余种，大概可分为雅令、骰令、通令和筹令四类。雅令就是纯粹的文字游戏，需要高超的文字技巧和文学素养，主要流行于文人士大夫间。骰令、通令和筹令皆属于游戏范畴了，虽较之雅令而言略显粗俗，但简单易学，妙趣横生，民众参与性广。骰令是指通过投骰子，按照既定的点数规则来行酒。筹令是指借助抽取筹签的方式来决定喝酒多少及次序，酒筹贵重者用象牙兽骨，简单者用木、竹所制，筹条上镌刻图案、诗文或人名，还有相对应的饮酒对象及杯数，客观公允，诙谐戏虐。

　　酒筹题材多是人们喜闻乐见的，如红楼梦、水浒传、西厢记、名贤美人、三国雄豪等，根据角色特点及互相间的关系来编排一套饮酒规则。安徽博物院藏有十二支牙质筹令，正面雕刻人像及人物名称（图1），背面刻有辞令（图2）。每支筹令正背面对应内容详列如下：

　　范蠡：范蠡出外仿西施，仿着他人满自支。

　　伯喜：仿着伯喜说笑语，不说又笑罚三杯。

　　越王：仿着越王下犯上，小臣侍立饮三杯。

　　吴王：仿着吴王来进贡，赐须满饮慰来臣。

　　文种：仿着文种自仝寅，二人说话又慇懃。

　　子胥：仿着子胥来出马，三拳两勝免相争。

　　东施：仿着东施央作伐，先奉媒人满一杯。

　  西施：仿着西施饮合卺，合席共饮令交明。

　　夫人：施劳待宴呈三爵，君瑞相酧奉一杯。

　　杜確：解厄赖君来晋救，香醪满斟谢英雄。

　  红娘：斯人用彼传消息，跪奉金巵满一杯。

　　法聪：首座原来是趣人，猜枚谈笑饮多巡。

　　从正面的样式和图案风格来看，这十二支筹条风格统一，似同一时间制作，好像一套。但仔细分析辞令，这是分属于两套不同的牙筹：访西施令和西厢记人物令。访西施令包括有范蠡、伯喜、越王、吴王、文种、子胥、东施和西施，西厢记人物令有夫人、杜確、红娘和法聪，让人可惜的是这两套皆不全整，但也能通过现有的这几支来试窥全貌。

　　设想有八人在场，一人抽一根“访西施令”酒筹，每人就暂时被其赋予了一个身份。得到范蠡令的为令主，需遍访西施，由于此时其余七人都是身份隐秘的，要想找到西施只能凭运气。范蠡指认一个人之后，此人要亮明筹令，按筹条上表明的规则行事。如范蠡访到了伯喜，范蠡就需要说个笑话，如果说不出就罚酒三杯。找到了西施，两人共饮合卺酒，全席也共饮一杯，都把手里的筹令上交，准备开始下一局。西厢记人物酒筹只剩下四根，不好推算它的玩法，想来应和“访西施令”类似。