关于古代饮酒的节日与习俗

我要发布     发布日期:2021-06-25 09:28:55  来源:网络
核心提示:中国的酒有几千年的悠久历史,形成了独特的风格。早在汉字成熟之前,中国人就已经掌握了酿酒技术。

  中国的酒有几千年的悠久历史,形成了独特的风格。早在汉字成熟之前,中国人就已经掌握了酿酒技术。其中酒文化作为一种特殊的文化形式,在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中,酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。


  酒在古代往往被赋予特殊含义,在特殊的时间与场合,共饮佳酿是一件很庄重的事。比如节日、婚丧嫁娶、宴亲飨客、洗尘饯行等等,这些重要的时刻几乎都离不开酒。今天就为大家介绍一些古代饮酒的习俗。



  祭祀日饮酒


  古代社会,祭祀是一件大事。祭祀的内容颇多,如祭天地、山川、鬼神、祭社稷、祭祖先等等。祭祀中常通过一定的仪式,将规定的酒食敬献给信仰和崇拜的对象。不论王家宗庙中的祭献,或是民间私家祀祖,祝祷以后必须以酒酹(lei)地。中国古代多有酒禁,而且礼法颇严。特别是周代,饮酒是受到严格控制的。但祭祀饮酒却是不受限制的,所以古代较为盛大的宴饮场面多是在祭仪之后。



  重大节日的饮酒习俗


  中国人一年中的几个重大节日,都有相应的饮酒活动,如端午节饮“菖蒲酒”,重阳节饮“菊花酒”,除夕夜饮“年酒”。在一些地方,如江西民间,春季插完禾苗后,要欢聚饮酒,庆贺丰收时更要饮酒,酒席散尽之时,往往是“家家扶得醉人归”。


  过年,也叫除夕,是中国人最为注重的节日,年夜饭是一年中最为丰盛的酒席,即平时不怎么喝酒,年夜饭中也会备上一壶。新年伊始,古人有合家饮屠苏酒的习俗,饮酒时,从小至大依次饮用。据说,饮此酒可以避瘟气。



  迎宾、待客饮酒


  古人将饮食不仅仅看作日常生活行为,而且视之为学礼、施礼,从而达到“成人”“合天”的一种重要手段。酒更是“成礼”的饮料,所以只要有客来访,但凡有条件的,必以酒相待。《诗经·小雅·鹿鸣》云:“我有旨酒,以燕乐嘉宾之心。”、《诗经·幽风·七月》“朋酒斯飨,日杀羔羊。”《礼记·乡饮酒义》说:“乡饮酒之义,主人拜迎,宾于庠门之外入,三揖而后至阶,三让而后升,所以至尊让也。”周朝时如此热情迎宾待客,周以后,同样盛情以酒飨客。唐宋以来,人们继承了古人热情好客的优良传统,这从他们的诗句中便可见一斑,一直到现代,宴请待客,酒都是少不了的角色。


 
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