宋徽宗赵佶与茶的故事

我要发布     发布日期:2020-04-24 09:31:57  来源:网络
核心提示:宋代,是我国茶事演进的重要阶段,盛行点茶、斗茶以及茶百戏等,与这宋代的皇帝们酷爱茶道不无关系。在当时,茶屡屡作为赏赐之物,这是宋代君臣关系中的特有现象。

  宋代,是我国茶事演进的重要阶段,盛行点茶、斗茶以及茶百戏等,与这宋代的皇帝们酷爱茶道不无关系。在当时,茶屡屡作为赏赐之物,这是宋代君臣关系中的特有现象。不但赐给近臣(如宋仁宗赐小龙团予欧阳修),还恩泽颇有好感的地方官。《宋史·苏轼传》记载说,元祐初,苏轼第二次知杭州时,高太后因为对他有所好感,遣内侍赐以龙茶和银盒,慰劳甚厚。


  但到赵佶当皇帝时,赐茶的形式一变而以茶宴飨臣,在内涵上显得更为丰富,也更为奢靡。单论饮茶之道,赵佶无疑是第一流的玩家兼专家,可与陆羽、蔡襄并列,最能说出品茶的个中深蕴。蔡襄是北宋著名书法家、政治家和茶学家,“宋四家”之一;在建州任职时,主持制作武夷茶精品“小龙团”,所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。因此,在宋代,人们总是将一个人的茶道水准与蔡襄一比。



  赵佶精于茶艺,不仅在于他精于茶事,擅长茶艺,更有趣的是,他竟放下皇帝之尊,亲自为臣下烹茗调茶。蔡京在《延福宫曲宴记》中记载说,宣和二年(1120年),徽宗延臣赐宴,表演分茶之事。徽宗先令近侍取来釉色青黑、饰有银光细纹状如兔毫的建窑贡瓷“兔毫盏”,然后亲自注汤击拂。


  一会儿,汤花浮于盏面,呈疏星淡月之状,极富悠雅清丽之韵。接着,徽宗非常得意地分给诸臣,对他们说:“这是我亲手施予的茶。”诸臣接过御茶品饮,一一顿首谢恩。在赵佶眼里,烹茶显艺是十分高尚的,与其皇帝之尊严并无妨碍。


  赵佶十分喜欢饮茶,身为皇帝,他可以品尝到来自全国各地的贡茶,有条件审视各种名茶的品相与滋味,同时还可以参与实践,要求御茶苑制作精品茶团,大玩皇帝尊口的品位技艺。据熊蕃《宣和北苑贡茶录》记载,徽宗政和至宣和年间,下诏北苑官焙制造、上供了大量名称优雅的贡茶,如玉清庆云、瑞云翔龙、浴雪呈祥等。


  按照《宣和北苑贡茶录》的记载,宋徽宗在位的时候,武夷山北苑的御茶园不能再囿于传统上贡的龙凤团茶,必须跟着皇帝的心思变花样,以悦龙心,至少精制了几十种贡茶,让这位艺术皇帝来玩赏:白茶、龙园胜雪、御苑玉芽、万寿龙芽……等等,不一而足。赵佶乐此不疲,不过,也就没有时间精力来管国家大事了。



  赵佶认为白茶是茶中之精品,“他无与伦”,是特异的品种。他说:“白茶自为一种,与常茶不同。其条敷阐,其叶莹薄。崖林之间偶然生出,盖非人力所可致。”这似乎也在表明,只有皇帝能够独享这种天地间偶然生出的白茶,是属于天地精英的聚萃,即使不是绝无仅有,也是稀罕难得。


  皇帝提倡,群臣自然奉和,于是当时白茶盛行,贡茶品目纷纷翻新。赵佶亲自引导福建北苑官焙茶园开发了数十种贡茶新品种,在皇宫里设立专门的楼阁贮藏好茶,他对茶道的痴迷,几近癫狂的程度。《宣和北苑贡茶录》有记载:“盖茶之妙,至胜雪极矣,故合为首冠。然犹在白茶之次者,以白茶上之所好也”。因为赵佶对白茶的评价甚高,使得当时被公认为茶中第一的“胜雪”都不得不屈居其后,白茶因此也为人们所看重。


  赵佶十分擅长分茶与斗茶,蔡京《延福宫曲宴记》里曾详细记述了赵佶的分茶之艺。当时,制茶之艺日精,斗茶之风日盛,分茶之戏日巧。北宋陶穀《荈茗录》记载说:“近世有下汤运匕(匙),别施妙诀,使汤纹水脉成物象者,禽兽虫鱼花草之属,纤巧如画,但须臾即就散灭。此茶之变也,时人谓‘茶百戏’。”斗茶又称“茗战”,是一种品评茶叶的活动,以盏面水痕先现者为负,耐久者为胜。皇帝嗜茶,群臣必投其所好、趋之若鹜。他自己常常与群臣一起斗茶,而且不斗赢誓不罢休。


  赵佶在《大观茶论·序》中说这是“天下之士,励志清白”之举,是“闲暇修索之玩”。他把茶艺归纳了“清和澹静”四个字,认为品茶应追求清雅、和谐,才能“祛襟涤滞,致清导和”;品茶时应抛除杂念,淡定简洁,才能进入“韵高致静的境界”。耽于斗茶和分茶的游戏,赵佶自然要对茶具精益求精。“盏色贵青黑,玉毫条迭者为上”。兔毫盏的盛行,正是这位九鼎之尊的皇帝推崇的结果。“斗茶”之风后来流传到日本,现代日本茶道文化协会的森本司郎在《茶史漫话》中认为:“正是中国的‘斗茶’哺育了日本的茶道文化。”



  《华夷花木考》中记有一则宋徽宗被押送金国时的奇遇故事:徽宗和钦宗在北上路途中经过一座寺庙,两人进庙一看,只有两尊巨大的金刚石像和石盂、香炉而已,别无供器。忽有一位胡僧从内出来,揖拜,问:“你们从哪来?”两人说:“打南边过来。”胡僧便叫童子点茶给客人。那茶非常香美,两人喝了还想喝,再欲索饮时,胡僧与童子已往堂后而去了。


  过了好一阵子,仍不见胡僧他们出来,两人便入内相寻。但里面寂然空舍,只有竹林间一小室,里边有一尊胡僧石像,一旁侍立着二童子的石像。两人仔细辨认,俨然就是刚才献茶的人。北宋亡于金人,却以胡僧为二帝献茶,这则故事或许就是对宋徽宗在茶事上铺张奢靡、过于沉湎的一种讥讽。


  为了玩物赏藏,赵佶还建立了一个专供皇室享用的物品造作局。他派人四处搜刮奇花异石,用船运至开封,称为“花石纲”,以营造延福宫和艮岳,将父亲留下的当时世界上百分之七十的财产给花光了,其中一部分就花在了他的玩茶玩物的爱好之上。


  2016年初,日本NHK电视台《宋徽宗与茶》摄制组先后到河南省汝州拍摄汝瓷生产工艺,在这之前的1996年,日本NHK电视台的近藤先生也曾赶到汝州拍摄《宋徽宗》篇,主要反映宋徽宗赵佶酷爱汝瓷的片断。据记载,赵佶因不满于当时贡御瓷器的瑕疵,要求引入汝瓷制作,在东京汴梁,即今河南开封,按照自己的设计、亲自指挥烧制和创制汝瓷茶器与其他一些用途的瓷器,这些瓷器成为第一个被皇帝个人垄断的瓷器种类。


 
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