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首页 > 头条 > 食之中华 > 中华老字号共有27条中华老字号信息
  • 古人就餐礼节这么“讲究”
    古人就餐礼节这么“讲究”
    • 古人就餐时礼节之繁琐，肯定让今天的人们无法想象、叹为观止！本文特以《礼记·曲礼上》和《管子·弟子职》中的相关规定，为读者朋友们详细讲解一下这些繁琐的礼节。
    • 【阅读全文】 更新时间：2023-05-15
  • 油条——极具国民度的美食
    油条——极具国民度的美食
    • 油条是一种极具国民度的美食。对于会吃的老饕来说，油条的形式绝非单吃一种。可配汤、配粥、入菜、裹馅。你永远想不到，油条会以什么形象，出现在餐桌之上。
    • 【阅读全文】 更新时间：2022-04-07
  • 中国饮食文化——古代吃饭的规矩
    中国饮食文化——古代吃饭的规矩
    • 在中华民族近五千年的历史演进中，无论是宫廷饮食，还是祭祀、宴会等大型活动的饮食，甚至人们日常饮食的行为规范及食品卫生安全等方面，都有比较完整的制度来加以规范。
    • 【阅读全文】 更新时间：2021-11-25
  • 栗子糕——北京传统特色糕类小吃
    栗子糕——北京传统特色糕类小吃
    • 栗子糕是北京传统特色糕类小吃。栗子糕以栗子泥夹金糕片和澄沙馅而成。栗子糕宜秋、冬季制作与食用。
    • 【阅读全文】 更新时间：2021-10-25
  • 古代人吃的中秋月饼，都是什么馅的？
    古代人吃的中秋月饼，都是什么馅的？
    • 要说月饼的来历，从“月饼”的称呼来看，宋代已有“月饼”一词。南宋《武林旧事》收录的食物中，就有月饼。
    • 【阅读全文】 更新时间：2021-09-19
  • 古代月饼的制作技艺是怎么样的？
    古代月饼的制作技艺是怎么样的？
    • 具和口味的增添，人们制作月饼的技艺越来越成熟，那么在中国古代，人们又是怎样制作月饼的呢？关于月饼制作技艺的记载有一些，但专门记载大月饼制作方法的却少见。尽管大月饼制作难度大一些，但和小月饼在制法上…
    • 【阅读全文】 更新时间：2021-09-18
  • 中华餐饮界的老字号有哪些？你最喜欢哪个？
    中华餐饮界的老字号有哪些？你最喜欢哪个？
    • 中华老字号是中国民族历史经典文化的成像，是老一辈人生活中的需要，经历了数代传承人的保护与发展，成为了现代人生活中体验到中国优秀文化的一部分。
    • 【阅读全文】 更新时间：2021-08-13
  • 这4大传统糕点，老少皆宜，样样经典！
    这4大传统糕点，老少皆宜，样样经典！
    • 说起糕点，相信大家并不陌生。尤其是中国糕点，那可是有着长时间的历史，不仅是种类多种各样，就连口感和味道都是大不相同，更是成为中国传统的特色小吃。
    • 【阅读全文】 更新时间：2021-08-11
  • 苏式糕点——松软细绵，独具江南特色
    苏式糕点——松软细绵，独具江南特色
    • 苏式糕点，以江苏省苏州地区为代表，馅料多用果仁、猪板油丁，用桂花、玫瑰调香，口味重甜。苏式糕点在中国传统糕点发展史上更是占有重要的地位，是中国传统糕点主要帮式之一。
    • 【阅读全文】 更新时间：2021-08-11
  • 广式糕点——你所不知道的中华传统糕点
    广式糕点——你所不知道的中华传统糕点
    • 中华传统糕点的发展历史是一段漫长且辉煌的历史，在明清时期，中国糕点发展历史来到了第三个高潮，特点是制作工艺不断深化，地方小吃脱颖而出，以特色风味独领风骚，中国面点体系也初步形成，面点也形成了有京式…
    • 【阅读全文】 更新时间：2021-08-10
  • 盘点中国爱吃的传统10大糕点
    盘点中国爱吃的传统10大糕点
    • 在中国古代人民在端午节的时候，除了吃粽子之外，还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物，据说这样可以避免夏至到来所带来的褥夏的疾病。
    • 【阅读全文】 更新时间：2021-08-09
  • 用花名命名的中华传统糕点
    用花名命名的中华传统糕点
    • 用花名命名的中华传统糕点，形如其名，吃起来更是美味无比！菊花酥，汉族小吃，白面粉配以白糖、板油、青丝、红丝、冰糖、黄桂酱、核桃仁、熟猪油等作饼炸制而成。外表像一朵盛开的菊花，十分美丽！
    • 【阅读全文】 更新时间：2021-08-04
  • 中华名点——武穴发饼的传奇故事
    中华名点——武穴发饼的传奇故事
    • 发饼，因与法有关，所以又称法饼。是武穴人最喜爱的一种传统名点，同时又是一种多渠道消费的方便食品。武穴发饼，是湖北美雅食品中的一种销路较好的食品，它与武穴酥糖一样，深受广大消费者的青睐。
    • 【阅读全文】 更新时间：2021-08-04
  • 享誉全球的中华老字号，不容错过的美食！
    享誉全球的中华老字号，不容错过的美食！
    • 全聚德是享誉全球的中华老字号，前门店是全聚德的起源店，已经具有147年的历史。烤鸭颜色呈枣红色，光亮油润，皮层酥脆，外焦里嫩。大厨现场将鸭肉切成薄薄的片儿。
    • 【阅读全文】 更新时间：2021-08-04
  • 苏稻以中华老字号，向世界传播中华饮食文化！
    苏稻以中华老字号，向世界传播中华饮食文化！
    • 苏稻，始创于公元1773年（清乾隆三十八年），以苏式糕点茶食、青盐炒货、野味蜜饯等苏式传统食品为主营项目，至今已经持续经营246年。2006年，被商务部首批认定为“中华老字号”。2009年“稻香村苏式月饼制作技艺…
    • 【阅读全文】 更新时间：2021-08-02
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