中华菜系_饮食中华_

淮扬菜为何“淮”在前“扬”在后？
	淮扬菜，作为中国传统四大菜系之一，名扬天下。“淮”在前，“扬”在后，扬州已然为众人熟知，不知为何，同为“中国淮扬菜之乡”的淮安，却鲜有人知。【阅读全文】更新时间：2021-12-21

这几道菜绝对是鲁菜中的代表菜
	今天我们要着重介绍一下这川、鲁、湘、粤、苏、浙、徽、闽这“八大菜系”中的鲁菜。人们说鲁菜是八大菜系之首，看了下面几道代表菜后或许你就有所感。【阅读全文】更新时间：2021-12-01

蒙古族饮食风俗有哪些特点？
	蒙古族特色主要体现在蒙古族的菜点风味上。蒙古族人的饮食比较粗犷，以羊肉、奶、野菜及面食为主要的菜点原料。烹调方法相对比较简单，以烤最为著名。菜点崇尚丰满实在，注重原料的本味。【阅读全文】更新时间：2021-11-30

2000多年历史的粤菜——经久不衰的美味
	作为中国四大菜系之一的粤菜，最开始的时候起源于中原，做法精细复杂，有很多经典菜肴，从中原起源的粤菜。【阅读全文】更新时间：2021-11-26

如何过上“有腔调”的苏式生活？
	美食是文化形成的产物，文化是美食根植的土壤。自古以来，昆曲雅韵、吴侬软语汇聚的江南文化，要辅以精致摆盘的江南美食，才是真正“有腔调”的苏式生活。【阅读全文】更新时间：2021-11-02

“佛跳墙”——闽菜之王
	做一坛佛跳墙工艺并不算太复杂，但工序却是繁多。1979年《福建菜谱》中详细介绍了传统佛跳墙。【阅读全文】更新时间：2021-09-25

苏菜——风味清鲜，浓而不腻
	江苏菜，中国传统八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。苏菜由金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜组成。其味清鲜，咸中稍甜，注重本味，在国内外享有盛誉。【阅读全文】更新时间：2021-09-25

国宴主菜为什么是淮扬菜？
	1949年10月1日晚，在中华人民共和国开国大典之后，在北京饭店举行的盛大国宴，史称“开国第一宴”，这场宴会的菜点烹调，全部由淮扬菜厨房承担完成，五十周年国庆时，依然使用的淮扬菜，作为国宴指定用菜，淮扬菜… 【阅读全文】更新时间：2021-08-12

浙菜的发展——中华饮食文化
	浙菜作为中国著名的地方菜,其发展有诸多有利因素。归纳起来,主要有地理与物产、政治与经济、历史与文化、风味与品种等几方面的独特优势，正是由于这些优势因素的综合作用,才使浙江菜具有旺盛的生命力。【阅读全文】更新时间：2021-08-02

中华菜系之川菜，有哪些特色？
	明末清初，辣椒传入，直至清末，风味特点逐渐定型，并在新中国成立后得到创新发展，川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。【阅读全文】更新时间：2021-08-02

炊烟小炒黄牛肉领衔湘菜火“出圈” 偶然还是必然？
	同为中国八大菜系的川菜和湘菜，在国内经常被餐饮同行拿来对标和比较，在口味上一个是麻辣，一个是香辣、酸辣，既有相似的地方又有很大的不同。【阅读全文】更新时间：2021-08-01

饮食文化——中国历史悠久的“筷子史”！
	筷子是我国餐饮文化中最具代表性的餐具，其历史可以追溯到4000多年前。在数千年时间里，筷子的长度和形制有了一定的变化，但始终都是我国人民餐桌上最主要的取食用具。【阅读全文】更新时间：2018-10-11

中华菜系简介

按分类浏览

推荐图文

推荐中华菜系

资金对接

最新中华菜系

标签云换一批

古村落名楼中国建筑博物馆建筑古建筑模型制作中国古建筑藏书南京民族文物考古古建筑屋顶文化新中式民居雄安新区二十四节气故宫青瓷古代建筑项羽海外城市非遗杭州斗拱建筑文化中国四大古城智慧文化遗产砖雕传统建筑故宫博物院历史考古发现绿色建筑传统文化古代古建家具瓷器历史文化中国历史建筑民居建筑明代一带一路瓦当唐朝建筑中国传统文化中国古代建筑电影浙江照壁明传承非遗传承桥梁

按字母分类： ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ