2000多年历史的粤菜——经久不衰的美味

　　现在人民生活的水平提高了，大家也开始追求营养价值，大家都很喜欢在过年过节的时候吃的吃肉，可是现在人民越来越注重健康饮食，所以粤菜也就成为了新宠，作为中国四大菜系之一的粤菜，最开始的时候起源于中原，做法精细复杂，有很多经典菜肴，从中原起源的粤菜。

　　后来经过时代的变迁和历史进程的发展流程，到了广州地区演变了很多当地的点心和美味。粤菜这种包容性很强的菜系，融合了许多地方的特色，更是取大家所长，在模仿的过程中不断地进行改良和创新。根据大家的喜好不断地精进，所以烹饪的手法多变，更注重时令性，所以作为中国菜系的代表，更是成为了一种健康的饮食文化和标准体系。

　　距今已经有2000多年历史的粤菜，可以说得上是见证了中国的发展漫长的岁月，让粤菜吸收许多地方的精华，推出了具有代表性的饮食文化，粤菜吸收了很多北方的烹饪技巧，更是把西方的一些烹饪技艺进行融会贯通，广东人的思想灵动多变，有发散性的思维，更是有着善于去他人之长的包容性，所以才能够让粤菜不断地发展。

　　很多粤菜都能够看到其他菜肴的影子，所以能够看得出来粤菜的创新，他们也很敢于对传统说不，所以创造出属于自己的独特风格。能够体现粤菜经典的一个特点，就是广东的早茶，其实就是变相的吃饭，在很多酒楼、饭店、茶楼都会设置早茶、午茶、晚茶，不管是娱乐还是谈生意会朋友，都可以在这里进行，这里的点心品种繁多、目不暇接，而且口味丰富，所以才会受到那么多人的喜爱。

　　如果你不知道吃什么，可以去茶楼点上美味的点心，虾饺，烧卖、马蹄糕，叉烧包，鸡蛋卷、蟹黄包、肠粉、凤爪都已经成为了经久不衰的美味，不仅在国内受到了大家的欢迎，在国外这样有着影响力。据说最开始到达北美地区的华人很多都在当地开了粤菜馆，在美国唐人街粤菜馆更是成为了大家的最爱，成为了生意最火爆的一个去处。在美国有进万家的中国餐馆大部分都是茶楼为主，菜肴的口味清淡，能够适合大部分的人进行享用，做工的考究，刀工精细、色香味俱全，都让粤菜走向了全部走向全世界。