几千年来，在中国历史上做过皇帝的人数不胜数，当然，觊觎皇帝之位的人也是如过江之鲫，多如牛毛。那么，这些人中发动政变篡位的，用阴谋诡计篡位的，等等之类的人才，不惜满门抄斩也要去争夺这个位子，可是还是有人趋之若鹜，足以见得皇帝这个位子是多么的重要。

那么，除了上面这些人的做法外，还有一种最常见的就是给皇帝饭菜里面下毒来达到某些人的目的。所以，在古代又没有现在这样的科学技术，那皇帝的饭菜是怎么防范这种行为的呢？

第一种就是饭菜实名制。在历史上，被饭菜毒死的皇帝也是存在的，比如汉惠帝就是吃了有毒的饭菜而中毒身亡。那么在皇帝饭菜中下毒，最简单的就是买通御厨了。清朝的时候，御膳房中给宫里准备饭菜的人可是非常多的，而且人员复杂，电视剧中常见的就是某某买通了某个打杂的从而毒死某个妃子来获得地位什么的，所以这无形中就有了食物安全问题，而且给皇帝饭菜下毒就增大了可能性。

所以，清朝的皇帝就很聪明啊，实行了一个饭菜实名制，就是饭菜问题落实到个人，这样万一出了问题就好找到根源。笔者认为，这样做还是没什么用，毕竟真要下毒的话，拿几个厨子的命来换皇帝的命对某些人来说可能是很值的。