古代养生——“冬吃萝卜夏吃姜”

我要发布     发布日期:2022-06-04 09:06:18  来源:网络
核心提示:民间一直流传“冬吃萝卜夏吃姜”,以及“上床萝卜下床姜”的说法。以上两句话的意思是说,夏天适合吃姜,冬天适合吃萝卜,一天之中,最好是在早上吃姜,晚上吃萝卜。

  民间一直流传“冬吃萝卜夏吃姜”,以及“上床萝卜下床姜”的说法。以上两句话的意思是说,夏天适合吃姜,冬天适合吃萝卜,一天之中,最好是在早上吃姜,晚上吃萝卜。


  生姜,为姜科植物姜的鲜根茎。


  《吕氏春秋》载,姜为多年生草本,高40~100厘米。根茎肉质,扁圆横走,分枝,具芳香和辛辣气味。以块大、丰满、质嫩者为佳。全国大部分地区有产,主产四川、广东、山东、陕西等地。


  生姜在我国不但是饮食常用的调味佳品,在医疗上的广泛应用也有悠久的历史。



  《神农本草经》:生姜,辛温,主胸满咳逆上气,温中止血,出汗,逐风,湿痹,肠澼,下利。生者尤良,久服去臭气,通神明。


  生姜的作用,概括起来主要有这两个:


  1.温中,化痰湿,止呕吐。胃主降,若困于寒湿,停滞不动,胃气不降反升便成了上逆,常见打嗝不止、恶心呕吐、口吐清水白稀痰。


  生姜辛温能化去寒湿,健运脾胃,降逆止呕。孙思邈说生姜是“呕家圣药”。易晕车、晕船的人若是脾胃寒凉,可以嚼姜或把生姜片贴在肚脐,让它暖脾胃,降气止呕。


  生姜的温热还能解鱼虾等寒毒,吃螃蟹常配姜丝;生姜还能解半夏的毒,姜半夏便是用生姜煮汁来炮制的。



  2.解表散寒:生姜辛散,能上升温肺、温表、开毛孔出汗,驱赶体表寒湿。淋了雨来一碗姜汤,就把感冒这个瘟神送走了。


  在空调冷气盛行的现代,夏季吃姜有特别的意义,那就是:让阳气顺利进入孙络(络脉的细小部分)和肌肉。《黄帝内经·四时刺逆从论》:“春气在经脉,夏气在孙络,长夏气在肌肉。”


  大家多待在空调房里,出汗出得少,阳气上升实际上不完全。而吃点生姜,引阳气到体表,出点汗(或不出汗)都有助于阳气走到体表的犄角旮旯,使那里不至于堆积寒湿等邪气,避免以后出现局部凉、麻或经络堵塞等问题。


  别小看这些稍节部位,这些小地方恰好是气血能否正常回流的关键,关系到内脏的正常运行。


  我国古代名人吃姜的也很多。


  孔子活73岁,这个年龄在春秋时期绝对算是高寿。这和孔子健康的饮食观和卫生习惯是分不开的。其中就有姜的功劳。


  《论语》记载孔子说过:“不撤姜食,不多食。”每次吃饭,他都要吃姜,但是每顿都不多吃。南宋理学大师朱熹在《论语集注》中,对孔子食姜的嗜好进一步作了阐释,说姜能“通神明,去秽恶,故不撤。”



  苏轼任职杭州太守时,有一天,他去净慈寺游玩,拜见寺内主持。主持年过八十,鹤发童颜,精神矍烁,面色红润,双目有神。


  苏轼感到十分惊奇,问主持用何妙方求得如此长寿。主持微笑着说:“老衲每日用连皮嫩姜切片,温开水送服,已食四十余年矣。”


  苏轼回去之后,特意记载了这件事,并写了一首诗:“一斤生姜半斤枣,二两白盐三两草,丁香沉香各半两,四两茴香一处捣。煎也好,泡也好,修合此药胜如宝。每日清晨饮一杯,一生容颜都不老。”


  这首诗被后人收载编著于《苏沈良方》中,叫做“驻颜不老方”,许多养生医籍均有转录,足见生姜对于抗衰老的功效。


 
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