春夏之际——古代中医食疗“秘方”

我要发布     发布日期:2022-05-07 13:41:04  来源:灸大夫
核心提示:春季养生,重在养肝息风、养阳防风,而夏季养生应当重在养心安神、保健脾胃。从一年四季来说,应当遵循“春生夏长秋收冬藏”的规律,顺应春夏养阳生发的季节特点进行养生,日常饮食中,注意多甜少酸。

  春天的时候阳气升发,夏天则艳阳似火。春夏之交的时候,气温会从温和慢慢变成炎热,这时也是各种病症容易作乱的时机,大家一定要格外注意预防。


  中医养生的关键在于“天人相应”、“顺其自然”,中医认为,天是一个大天地,人是一个小天地,换句话说,人与自然相通相应。



  春季养生,重在养肝息风、养阳防风,而夏季养生应当重在养心安神、保健脾胃。从一年四季来说,应当遵循“春生夏长秋收冬藏”的规律,顺应春夏养阳生发的季节特点进行养生,日常饮食中,注意多甜少酸。


  因此,在这春夏之交时,以下推荐的古代中医食疗“秘方”可以吃起来~~~


  春夏交替养生粥



  01、紫苏粥


  原料:紫苏叶6克(新鲜紫苏皆可,量可适当多加),粳米50克,红糖适量(据需少加或不加)。


  制作:沙锅内加适量水,放进紫苏叶,煮沸1分钟,网渣取汁备用。将粳米淘洗清洁,另行烧水,参加粳米煮粥,待粥熟时,再参加紫苏叶液和红糖,搅匀即成。


  点评:紫苏叶味辛,性温,有散冷解表、行气宽中、解郁化痰等调理作用,能扩大毛细血管,刺激汗液分泌而发汗,其浸液对流感有克制作用。紫苏叶与粳米同煮,有和胃、散冷、解表作用。


  02、地黄粥


  原料:鲜地黄,白蜜、粳米、酥油各适量。


  制作:地黄洗净捣汁,每500克汁参加白蜜120克,熬成膏状收贮,封好,每次用10克。将粳米约50克煮粥,粥熟时参加地黄膏10克,酥油少许。于早晚空腹食用。


  点评:滋阴,养血,润肺。实用于肺、肾阴虚,干咳少痰,咯血,阴伤便秘等症。如为补肾肺用,可在粥中放进熟羊肾,切碎同食;如在粥中加花椒、姜则有温中祛冷、回阳通脉之效。



  03、红豆薏米粥


  原料:红豆、薏米各适量,可添加莲子一同熬粥,早晚食用即可。


  点评:红小豆具有利湿,散血,解毒,疗寒热,止泄痢,利小便,治热毒,散恶血,除烦满,健脾胃等作用。


  薏米性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等作用,为常用的利水渗湿药。薏米与红小豆同煮,有良好的健脾祛湿作用。


  “煲汤”是岭南地区的一大特色,我们也不妨学习借鉴,根据时节,有针对性地煲些靓汤给家人喝,有助于家人(特别是抵抗力较弱的老人和孩子)少生病,平稳度过季节交替。


  春夏交替食疗方


  1.赤小豆鲫鱼汤


  在此时节,赤小豆鲫鱼汤就是不错的食疗方。


  鲫鱼,又名鲋鱼,收载于《名医别录》,可做药用,味甘、性温,无毒,入脾、胃、大肠经;主虚羸,温中下气,具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿的作用。


  材料:赤小豆80克、鲫鱼1条、生姜3片、陈皮5克。


  做法:赤小豆、陈皮洗净;鲫鱼去鳞去内脏洗净,放入锅内加油稍煎片刻,然后与赤小豆、生姜、陈皮一同放入煲内,加水适量,大火煮沸后改小火,煲1小时,加盐调味即可。


  点评:《唐本草》载“合莼作羹,主胃弱不下食;作鲙,主久赤白痢”。即与莼菜同食做成莼菜鲫鱼羮,对脾胃虚弱,消化不良者有调理作用,对痢疾也有止痢的作用,而《本草拾遗》记载,“主虚羸。热煮食之;鲙主五痔”,同样提及了鲫鱼可以补虚羸。


  适合人群:脾盛湿盛,头面浮肿,肢体酸重之人。



  2.猪骨土茯苓汤


  材料:猪脊骨250克,土茯苓50克。


  做法:将上述材料洗净,加入10碗水煎至3碗饮汤。


  点评:土茯苓味甘、淡、性平,具有利湿解毒的作用。用治湿疹湿疮、女性阴道炎导致的白带增多、瘙痒等,适量服食也可作为春夏潮湿季节的调养佳品。


  适合人群:青少年、中年,皮肤湿疹瘙痒者或女性阴道炎患者尤佳。


 

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