从世界上最早的“冰箱”，看中华先民的制冷智慧

　　1978年湖北随州曾侯乙墓同时出土了两件造型、纹饰、大小均相同的国宝级文物——青铜冰鉴，现分别藏于中国国家博物馆和湖北省博物馆。

　　它们不仅是战国时期实用器物的巅峰之作，更蕴含着古代科技、艺术与社会文明的多重密码。这冰鉴看着像个方盒子，其实是内外两层。

　　外鉴和内缶，靠着榫卯扣在一起，旁边还配着一把可以伸手取用的长柄铜勺，外层方鉴里可以堆满冰块，内层的尊缶就用来装酒或食物，两层之间留出的空隙，像个天然的保温层，冰化掉的冷气，会顺着盖子上的镂空花纹钻进内缶，这样温度就慢慢降下来，大概能到降至5℃左右，实现冰镇保鲜功能。

　　到了冬天，用法又变了，外鉴里可以倒进滚烫的热水，或者放上烧红的木炭，这样内缶里的酒水又能保持在60℃左右的温度。

曾候乙冰鉴内部原理剖面图

　　冰鉴的稳定性设计同样令人惊叹，鉴底的三个弯钩与缶足的榫眼精准扣合，其中一个弯钩带有自动倒钩装置，能在放入缶后自动卡住，防止因冰块融化产生的浮力导致器物晃动。

　　这种力学原理的运用，展现了古人对物体平衡与重心分布的深刻理解。

　　冰鉴的制作集先秦青铜工艺之大成，整个主体部分是一次性浇铸成型的，用的是浑铸法，这样才够结实。那些兽形的足与龙形的耳，是分开铸造的，再一一焊接上去。

　　更精巧的镂空纹饰，则要依靠失蜡法，让滚烫的铜液流淌成形，才有了那层层叠叠的剔透感。器身上盘踞的龙与兽，它们是支点，也赋予了器物一种安静的威严。

　　这件重170公斤的青铜器，它背后是矿石的熔炼，是合金的配比，更是数百名工匠在炉火前的协同劳作。其表面的“曾侯乙作持用终”铭文，不仅标注了所有者，更暗示了曾国青铜器铸造业的高度专业化。

　　冰鉴的使用与周代冰政制度紧密关联。《周礼·凌人》记载，每年冬季凿冰藏于“凌阴”（冰窖），春季取出供贵族祭祀、宴飨之用。

　　曾侯乙作为曾国君主，其冰鉴的奢华程度（如鎏金装饰、配套铜勺）彰显了贵族阶层对资源的掌控力。这种“冰权”背后，是庞大的人力物力投入，从采冰、运输到储存，每个环节都依赖严密的社会组织与技术支撑。

　　两千多年后，冰鉴造型出现在2008年北京奥运的开幕式上，化身为缶阵，震撼人心。2008名演员敲击的乐器原型正是这件青铜冰鉴。这是古与今的对话，也是文明基因的悄然延续。青铜冰鉴的诞生，标志着中国古代已掌握三大核心技术：

　　冰的储存与利用：通过冰窖（凌阴）实现跨季节储冰，这在《诗经·豳风》中亦有“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴”的记载。

　　热学原理的应用：利用冰块融化吸热降低温度，同时通过双层结构减缓热量传导，这种“被动制冷”技术领先世界千年。

　　金属加工技术：冰鉴的薄壁（最薄处仅2-3毫米）与复杂纹饰，代表了战国青铜工艺的最高水准，其失蜡法工艺到16世纪才传入欧洲。

　　值得一提的是，冰鉴的“冰箱”功能在汉代进一步升级。考古发现汉代贵族墓中已出现带有硝石制冰装置的青铜容器，通过硝石溶于水吸热的原理实现人工制冷，比西方早了1800年。这一技术突破，正是以战国冰鉴为起点的智慧延续。