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  • 淮扬菜:甜咸适中,注重本味
    淮扬菜:甜咸适中,注重本味
    • 从满汉全席中淮扬菜的风光到开国第一宴中的主打,从红楼梦中的金陵风味到中国的四大名菜,可以说,淮扬菜的风光文史中可追溯几百年之久。
    • 【阅读全文】 更新时间:2022-07-26 11:44  关注量:11799
  • 淮扬菜为何“淮”在前“扬”在后?
    淮扬菜为何“淮”在前“扬”在后?
    • 淮扬菜,作为中国传统四大菜系之一,名扬天下。“淮”在前,“扬”在后,扬州已然为众人熟知,不知为何,同为“中国淮扬菜之乡”的淮安,却鲜有人知。
    • 【阅读全文】 更新时间:2021-12-21 10:07  关注量:11559
  • 国宴主菜为什么是淮扬菜
    国宴主菜为什么是淮扬菜?
    • 1949年10月1日晚,在中华人民共和国开国大典之后,在北京饭店举行的盛大国宴,史称“开国第一宴”,这场宴会的菜点烹调,全部由淮扬菜厨房承担完成,五十周年国庆时,依然使用的淮扬菜,作为国宴指定用菜,淮扬菜一炮而红。
    • 【阅读全文】 更新时间:2021-08-12 11:41  关注量:8266
 
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