【二十四节气之大暑】蝉声四起 夏意正浓

　　今日大暑，一年中的最炎热的时节来了。大暑，是二十四节气中的第12个节气，也是夏季最后一个节气。此时，太阳到达黄经120°，是一年中最热的时期，气温最高。

　　《月令七十二候集解》：“六月中，……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”这时正值“中伏”前后，气温最高，农作物生长最快，大部分地区的旱、涝、风灾也最为频繁，抢收抢种，抗旱排涝防台和田间管理等任务很重。

　　大暑节气正值“三伏天”里的“中伏”前后，因此有“小暑大暑，上蒸下煮”，“小暑不见日头，大暑晒开石头”等说法。

　　炎热的天气和充足的雨水，大暑成为农作物生长最快的时期，农家谚语有言：“不热不冷，不成年景。”“六月不热，五谷不结。”“人在屋里热得燥，稻在田里哈哈笑。”高温与降雨促进了农作物的生长。

大暑三候

　　我国古代将大暑分为三候：一候腐草为萤；二候土润溽暑；三候大雨时行。

　　大暑时，天气开始变得闷热，土地也很潮湿，大暑期间，时常有大的雷雨会出现，这大雨使暑湿减弱，天气开始向立秋过渡。

　　古人认为，萤火虫乃腐草所变，萤火虫又名“烛宵”、“耀夜”，是大暑迎接立秋的诗意之虫，轻罗小扇扑流萤，萤火虫袅袅神秘在静夜里穿梭时，其实凉爽的秋已经不远了。

　　土气湿润，天炎故蒸郁而为暑湿。俗称“龌龊热”，形容在此闷热的天气下，人们身上黏腻难耐的感受。

　　因湿气积聚而招致大雨滂沱，而大雨时行以退暑，最热时秋即携大雨来临。

大暑习俗

　　喝伏茶

　　伏茶，顾名思义，是三伏天喝的茶。免费供应伏茶时间一般从农历六月初到八月末。这种由金银花、夏枯草、甘草等十多味中草药煮成的茶水，有清凉祛暑的作用。古时候，很多地方的农村都有个习俗，就是村里人会在村口的凉亭里放些茶水，免费给来往路人喝。

　　晒伏姜

　　伏姜源自中国山西，河南等地，三伏天时人们会把生姜切片或者榨汁后与红糖搅拌在一起，装入容器中蒙上纱布，于太阳下晾晒。充分融合后食用，对老寒胃，伤风咳嗽等有奇效，并有温暖保健的功效。

　　斗蟋蟀

　　大暑是乡村田野蟋蟀最多的季节，中国有些地区的人们茶余饭后有以斗蟋蟀为乐的风俗。

　　送“大暑船”

　　送“大暑船”是浙江沿海地区，特别是台州好多渔村都有的民间传统习俗，其意义是把“五圣”送出海，送暑保平安民。送“大暑船”时，伴有丰富多彩的民间文艺表演。

　　吃荔枝

　　民间传说大暑这一天吃荔枝，营养价值和吃人参一样高。荔枝含有葡萄糖和多种维生素，富有营养价值，所以吃鲜荔枝可以滋补身体。先将鲜荔枝浸于冷井水之中，大暑时刻一到便取出品尝。这一时刻吃荔枝，最惬意、最滋补。

　　吃“仙草”

　　广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。民谚说“六月大暑吃仙草，活如神仙不会老”，仙草冻和烧仙草也是厦门人常见的消暑凉品。

　　喝暑羊

　　“喝暑羊”就是大暑时节喝羊肉汤，是流行在鲁中南革命老区沂蒙山区和鲁西南地区的大暑习俗。其中，以山东单县羊汤最为闻名。伏暑的羊汤汤质鲜美、营养丰富，具有健脾益气、温补肾阳的良好功效，成为人们饭桌上的一道营养美味的滋补佳品。

　　喝面条

　　大暑到，临沂城乡就有大暑“喝暑羊”(即喝羊肉汤)或者吃面条的传统习俗。这一天，家家户户嫁出去的闺女和结了婚的儿子都要回父母家，杀上一只羊，做上一锅凉面条，全家人一起喜气洋洋喝羊汤，吃面条，热热闹闹过大暑。

　　烧伏香

　　伏香，大暑节气气温最高，农作物生长最快，大部分地区的旱、涝、风灾也最为频繁。因此百姓烧香祈福，祈求风调雨顺，百谷丰登;还有一种说法，在伏天里用药香熏烤特定的穴位，可以治疗多种顽固的疾病。

　　今年大暑，你是想被太阳烤成孜然味？还是香辣味？还是麻辣味呢？