我国农业与文化的发展,全人类文明的珍稀瑰宝!

我要发布     发布日期:2018-09-07 09:33:22
核心提示:我们的中华先祖,历经远古漫长的混沌蛮荒时期,在距今一万年左右,进入了新石器时代。由于生态变化和人口增加,野生动植物不能满足人类生存的需要,于是原始农业应运而生。有了农业,人类终于摆脱愚昧落后的状态,人们赖以生存繁衍和各项事业发展也有了坚实的基础。

  我们的中华先祖,历经远古漫长的混沌蛮荒时期,在距今一万年左右,进入了新石器时代。由于生态变化和人口增加,野生动植物不能满足人类生存的需要,于是原始农业应运而生。有了农业,人类终于摆脱愚昧落后的状态,人们赖以生存繁衍和各项事业发展也有了坚实的基础。


  中华大地众多遗址出土的大量文物证明,人们发明和创作了涵盖政治、军事、经济、文化、艺术、科技、法律、宗教、民俗等诸多领域的工具、器物和艺术品。自古以来,中国农业对世界文明进步都做出了重大贡献,也给我们留下了异常丰厚的农业文化遗产。这既是中华民族的精神财富和智慧结晶,也是全人类文明的珍稀瑰宝。


我国农业与文化的发展


  《管子·牧民》指出:“仓廪实则知礼节,衣食足则知荣辱。”礼节和荣辱这些文化现象必须要有基本的物质条件作保证。仓廪和衣食都要依赖于农业,前者是来自于农业的收成,后者是因此而得到的成品,都与农业直接相关。


  以农业文明的产生为标志,人类社会开始进入文明社会,人类原先单纯依赖采集与狩猎的生活于是发生改变。而正是因为种植与畜牧业的发展,人们开始聚族而居,人口规模逐渐扩大,形成了村落和社区,继而出现了城市与国家。通常我们说中华文明有五千年的历史,那是以文字和城市等的出现为依据,实际上,文明应该从发明农业和畜牧开始算起,因此中华文明就有上万年的历史进程。


  可见,文明的演进与农业结下了不解之缘,农业生产不断发展,农耕方式不断改进,出现了社会大分工,劳动的分化导致手工业与商业等从传统的农业文明中分离出来,分工又直接创造了文明的其他要素,丰富了文明的本质内涵。


  农业为文化提供物质保障是显而易见的。人首先要维持基本的生活才谈得上文化活动。如果人的最低物质生活无法维持而灭亡,那么,其固有的文化本质也会随之消亡。所谓最低物质生活,就是指日常衣、食等一些最起码的生活物质,其中主要来源于农产品。稍微扩大一点,还包括住、行、医药等。《管子》称:“民之所生,衣与食也,”“衣食之于人,不可一日违也。”


我国农业与文化的发展


  中国自春秋战国以后就强调“农为国本”、“食为民天”、“重农轻商”、“重本抑末”,历代的统治者如果在粮食生产上有所懈怠,就会招致天谴人怨乃至覆亡,这就是重农思想产生的基础。“得谷者昌,失谷者亡”。从历史经验看,凡是重视农业、轻徭薄赋、与民休息的朝代就生机勃勃、兴盛发达,凡是不重视农业、横征暴敛对待农民的朝代就每况愈下、没落短命。


  中国的饮食文化源远流长,与农业关系更为密切.中国的农业在春秋战国以后就形成了以种植业为主、养殖业为辅的特征,人们食物以素食为主,形成了中国特色的食物结构,即“饭”与“菜”结合的结构。


  为了弥补身体营养的不足,古人一方面食用较多的豆类(主要是大豆)和蔬菜,在肉食少的情况,基本满足了身体对蛋白质的需要;另外一方面,中国的饮食文化特征在饮食原料相对粗糙的客观条件下,创造性地发明了众多的独特的烹饪技术和方法,“化腐朽为神奇”,使得普通的原料能够烹调成美味的、可口的食物,形成了中国特色的烹饪文化。


  相对于欧洲农业畜牧业比重较高,烹饪技术与饮食文化更加注重餐具的品质,中国农业所提供的饮食原料的品质相对粗陋,使得烹饪术在中国得以充分地层示其魅力,烹饪技术与饮食文化更加注重饮食的口味。由此中国的烹饪技术在世界上享有极高的声誉,至今为世界所称奇。


  古代人类服饰原料主要由农业供给,新石器时代已开始出现并使用纤维,从此揭开了人类纤维衣料的历史,也开始了真正意义上的服饰发展历程。《礼记·礼运》有曰:“昔者先王未有宫室,未有丝麻,衣其羽皮.后世有圣,治其麻丝,以为布帛。”


我国农业与文化的发展


  种桑养蚕是中国的重大发明,男耕女织由来已久,繅丝与纺织由此衍生而来,在五六千年前的仰韶文化时期的遗址中,出土了许多与服饰相关的纺轮、骨针、骨笄、纺坠等实物,还有不少纺织物残留痕迹。动物纤维中蚕丝的利用以我国为首位,至少在4700年前我国就有了质量上乘的丝织物。中国的丝绸之路很早就闻名中外。


  中国医药与农业相关性强,从传说中医药之祖神农氏尝百草遍寻治病解毒良药,到人文始祖黄帝创建医学,再到我国现存最早的医学专著《神农本草经》将药物分为“上、中、下”三品,均可为证。“天人合一、药食同源”,其中列为上品的是具有补益作用的药物,多半是粮食、动物脏器等优良食品,治疗中以药疗、食疗相结合,目的是扶正补虚,强身防病,保证人的正常生理平衡,从而恢复健康,延年益寿。


  即便是血淋淋的战争,也与农业关系极大,可以说农业是战争不可缺少的经济基础。现代化的战争出现以前,战场和给养运输线上所消耗的物资,从粮草到兵器,大部分都由农产品直接或间接供给,所以农业的强弱直接关系到战争的胜负。而停止战事达成和解被称为“铸剑为犁”、“化干戈为玉帛”。有学者归纳出一个规律,即农业养活了战争,战争反过来吞噬着农业,被吞噬的农业又饿死了战争,以后农业逐渐恢复过来又孕育着新的战争。


  此外,很多从事文化活动所需要的物质,都与农业存在密不可分的关系。例如“书法”是中国的独特艺术,所需要的“文房四宝”除砚以外,纸、笔、墨的材料都来自农业,如制纸的纤维、胶合剂、工具,制笔的毛、竹管,制墨的烟、胶。中国的建筑所需要的木材、油漆、烧制砖瓦的燃料都是依赖农产品。中国历史上曾经流行“厚葬”,而其“衣、衾、棺、椁”没有农业作后盾是不行的。


 

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