自制红茶奶茶,哪个品种更合适?

我要发布     发布日期:2022-01-11 11:53:40  来源:茶百科
核心提示:2022的第一杯奶茶,你喝到了吗?又有多少人是一边垂涎着它的香浓醇滑,一边又抗拒着外卖奶茶里超标的热量糖分?

  2022的第一杯奶茶,你喝到了吗?又有多少人是一边垂涎着它的香浓醇滑,一边又抗拒着外卖奶茶里超标的热量糖分?


  既要好喝又要健康,既要足料又要实惠,于是,某手某音上的“自制奶茶”小视频点播量喜人。既然是自制,简单方便是第一要务,必须确保手残党也能轻松get到才算。



  纯牛奶,现成的,加热即可;增甜的,甭管砂糖冰糖蜂蜜,就地取材就行;有点难度系数的,是做“茶(汤)”。


  可以用盖碗、壶注沸水冲泡(闷泡),也有人是直接把茶叶放锅里干炒、加水煮沸后过滤。都可行,也都很便捷。当然,前提是——你得先选好茶叶。


  说起适合在家自制奶茶的茶类,红茶当属首选想必大家没有异议。


  首先,红茶的茶汤颜色,浓艳美貌。明丽的金黄、橙黄、橙红色系,调入牛奶的细腻瓷白后,呈现出温暖巧克力色,是一看就很“好吃”的样子。


  另外,红茶口感鲜醇香甜,茶性风格又包容。不但清饮舒服,加入牛奶、蜂蜜,甚至酒品做成的调饮,滋味丰富变幻,全世界通行。


  红茶品种繁多,自制奶茶的话,选哪款更合适呢?


  1、祁红


  “世界三大高香红茶”,我国得占其一,即祁门工夫红茶,简称祁红。


  祁红,产于安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县,以及江西的浮梁一带,自然品质以安徽省黄山市祁门县历口古溪、闪里、平里一带最优。



  祁门红茶是中国工夫茶后起之秀,汤色红艳,滋味甘鲜。


  尤其是香气,馥郁高长,似花似蜜似果,被誉为“祁门香”。


  用高品质祁红制作的奶茶,调香功力一流。


  馥郁的玫瑰花香,似苹果杏子的果甜香,深沉的木质香,调以香醇的热牛奶...


  是一杯香气四溢又温润优雅的奶茶没错了!


  2、正山小种


  在19世纪70年代,正山小种红茶就运销欧美各国,后来因为战事影响,产量逐减,至1949年产销几乎绝迹,直到上世纪50年代后,才得到恢复和发展。


  传统正山小种需以当地特产的马尾松熏焙至干,产制出独特的“松烟香味”和“桂圆干香及汤感”。



  色泽乌润,冲泡后汤色橙红、明亮、清澈,香气高长带松烟香,又因杂生于毛竹林中,泡到正山小种红茶的中后段,会出现”粽叶香“,茶百科称之为“丛味”“高山韵”。


  正山小种的茶汤,醇厚带有桂圆汤味,甘滑爽口且回甘持久。它还具有耐储藏的特点。在常温条件下,三五年甚至更长的时间内,品质能保持不变,滋味反而更加醇厚,松香味反而更纯爽。


  正山小种,目前也有很多创新型品种。比较知名的,有金骏眉、银骏眉、赤甘、花香小种等。


  3、滇红


  滇红,是指我国云南省生产的大叶种工夫红茶。


  滇红工夫主要有滇西和滇南两个产区,其中以临沧凤庆县为代表,被誉为“滇红之乡”。



  滇红汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味醇厚鲜爽,具刺激性。


  在我国十余种工夫茶中,它以外形肥硕、金毫满布、香高味浓著称。


  如果喜欢浓厚醇香、“重口味”的奶茶,它不会让你失望。


 
标签: 奶茶 红茶

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