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当地妇女在土洞里打工
春天本是播种希望的季节，但对平阴县孔村镇北毛峪村的张明营来说，在播种希望的同时，他早已体验了丰收的喜悦。
能在春天丰收，还得说到张明营承包的鸡腿菇土洞。“土洞养殖鸡腿菇是孔村镇的亮点和特色，土洞里冬暖夏凉、恒温恒湿，具有原生态的特点，长出的蘑菇品质好，营养丰富。”与鸡腿菇打了多年交道的孔村镇蔬菜站站长张根平介绍。
“这一堆培养料用人工翻拌一次得一整天，现在用机器也就十几分钟。”指着土洞外正在工作的拌料机、铲车，张明营说起了自己养殖鸡腿菇这几年的变化。不光是采用机械化，就连鸡腿菇的培养料也跟以前大不一样。过去培养料都是用酒糟，随着去年原材料替代为玉米芯，整个生产过程更绿色，生产成本也降低不少。
弯下腰，走进土洞内部，眼前立即呈现出别有洞天的场景，洞口坐着的几位妇女正拿着特制工具削着新鲜采摘出来的鸡腿菇。原来，为了分批上市，22条土洞必须错峰养殖，所以每天都得雇人采摘、初步加工。在食用菌产销两旺的同时，家门口就业的农村妇女一天的收入就能达到五六十元，小小鸡腿菇成了惠民富民的大产业。
孔村镇现有食用菌生产土洞2000多条，菌菇年产量达到3万吨，利用土洞生产洞栽鸡腿菇的产量在全国位列第一。其中，每年6-9月份，在北京新发地农产品批发市场，孔村鸡腿菇的市场占有率已经达到90%以上。2017年，孔村镇还获评全国洞栽鸡腿菇和全国食用菌特色小镇两项国家荣誉。
2017年初，孔村镇党委、政府专门制定出台《关于加快食用菌产业发展的实施意见》，对发展5条以下土洞的养殖户，给予每条土洞500元补助，5条以上给予每条600元的补助，贫困户再额外每条多补助200元。以发展了22条鸡腿菇土洞的张明营为代表，去年一年，他从政府领到了1.3万元补贴，让他吃下了一颗定心丸。今年，信心满满的张明营想着再多承包几条土洞，继续扩大规模。见证了孔村镇食用菌产业发展的张根平说，扶持政策不仅保障了村民养殖的积极性，而且食用菌产业逐步形成了养殖规模化、生产标准化的新特点，一批养殖大户正在向新型职业农民转变。
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