宁波汤圆-始于宋元时期的中华名点

我要发布     发布日期:2021-08-12 09:22:40  来源:网络
核心提示:宁波汤圆,一个历史悠久的美食的文化,汤圆的种类繁多,宁波汤圆以猪油汤圆最为闻名。据考证,宁波的猪油汤圆始于宋元时期,距今也已经有700多年的历史了。

  宁波汤圆,一个历史悠久的美食的文化,汤圆的种类繁多,宁波汤圆以猪油汤圆最为闻名。据考证,宁波的猪油汤圆始于宋元时期,距今也已经有700多年的历史了。


  它采用宁波当地盛产的一级糯米磨成粉做成皮,以细腻纯净的绵白糖,黑芝麻和优质的猪板油制成馅。具有香,甜,鲜,滑,糯的特点,咬开皮子,油香四溢,糯而不粘,鲜爽可口,令人称绝,每年都有不少国外人士来宁波平常汤圆,因而享誉海内外。



  自1982年起,宁波汤圆就已经成为了浙江省向海外出口的第一个点心品种。至1997年又被评选为中华名点小吃。现如今宁波汤圆的种类已经各种各样,有带着尾巴的可爱型汤圆,有五颜六色的汤圆,有肉馅菜馅的等等各种各样的。


  今天给大家带来一个坚果仁为馅料汤圆的制作方法,简单易懂,相信大家一定会喜欢的。首先我们准备制作所需的原材料:1.精选宁波上等糯米粉300g左右,宁波山泉水800g左右。2.挑选上等的瓜子仁和核桃仁各40g,红糖50g左右。3.红枸杞5g,甜酒酿若干。准备完以上材料后就可以开始制作啦!



  开锅起火,放入少许油,带至5分热后,将瓜子仁和核桃仁碾碎于红糖一起下锅炒至金黄色后捞出。


  将炒好的果仁放入碗中,拌匀,取出搓成条后,切成小块做馅,留一旁备用。


  将糯米粉加入山泉水,和匀。和面过程就不细细讲述了和平常的和面醒面一样。


  将醒好的面拿出放在垫板上,撒上点面粉防止粘板。将面团搓成条状后,用手掐成一小段的小面团。


  分别将小面团中按出凹陷状,放入馅轻轻挤压外围慢慢将皮子包裹馅,包好后就可以下锅煮了。



  开水下锅,放入汤圆。中途至煮沸放三次冷水再煮沸,带汤圆浮起放入枸杞,酒酿轻轻搅拌。喜欢吃甜的也可以再放入少许的白砂糖就可以出锅啦。


  汤圆皮子软香细腻,融合了山泉水的清甜感,轻轻一咬,里面的馅轻轻的流露出来。贪婪的吮吸着其中的汁水,味道棒极啦!不禁赞叹:阿拉宁波汤圆好,吃过之后嘴流香。


 
标签: 宁波汤圆

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