杭州10个农家名小吃,有你爱吃的吗?

我要发布     发布日期:2022-09-22 10:44:45  来源:市农业农村局  作者:黄晓好
核心提示:“浙江农家特色小吃百强”榜,10个名小吃上榜!我们来看看都有哪些吧,有你爱吃的吗?

  俗话说的好,上有天堂,下有苏杭,杭州不仅因其秀美的风景而久负盛名,这里还有许多特色美食佳肴,能够为你打开另一扇了解杭州的门。“浙江农家特色小吃百强”榜,10个名小吃上榜!我们来看看都有哪些吧,有你爱吃的吗?


萧山河上桔红糕


  桔红糕主要原料为糯米和白砂糖,具有糯而不粘,甜而不腻,入口软糯且有一丝清凉,老少皆宜之特点。一颗小小的桔红糕,必须经过精选糯米、浸泡、洗净、研磨、滤水、配料、蒸熟、煮糖、揉拌、切块、糁粉等一系列繁琐而精细的工序,再进行包装,才得以推出市面上进行销售,深受公众喜爱。


余杭塘栖粢毛肉圆


  1762年乾隆皇帝第三次下江南经过塘栖,品尝后赞不绝口,取名粢毛肉圆。百年复昌的粢毛肉圆传承了老时的口味又融合了现代的工艺,取料农村自家圈养的本地猪上好的五花肉,加入复昌自创的调料,使复昌粢毛肉圆的肉香和糯米香完美的结合在了一起,也使粢毛肉圆这道具有悠久历史的传统美食代代相传。


余杭塘栖小桃酥


  塘栖小桃酥由小麦粉、白砂糖、非转基因菜籽油、黑芝麻、麦芽糖、食用盐等原料精制而成。传统手工制作,大小如棋子,一口一个,入口鲜香酥脆,老少皆宜,深受广大消费者喜爱。


富阳永昌臭豆腐


  “永昌黄氏”臭豆腐至今已有一百多年历史,于民国11年左右开始,经历四代手工技艺传承,如今已初具规模。2006年注册“永昌黄氏”商标,先后被评为杭州市第三批非物质文化遗产、杭州市首批“老字号”、“浙江老字号”、杭州市富阳区知名商标。


临安昌南山牛蒡粿


  临安昌南山区有一种富含32种营养成分的美食——昌南山牛蒡粿。取生长在海拔800米以上的植物山牛蒡之茎叶与米粉相伴,加入馅料,做成一道名叫"牛蒡粿"的点心,招待尊贵客人。


桐庐米粿


  桐庐米粿是一种以大米为主要原料,根据不同工艺和配方制作而成的点心。千百年来,代代相传,米粿走进了千家万户,成为江南民间最有代表性的传统美食。米粿由米粉制作成皮子,清香弹牙,馅料用了极富农家特色的笋、五花肉、雪菜、豆腐干等,咸香适口,老少皆宜。


淳安安上粉皮


  安上粉皮以五谷杂粮为原料,以纯蔬菜汁添色,纯手工制作,古法工艺,经渗、洗、碾、沉、烫、凉、切、晒等多道工序,产品晶莹剔透,Q弹润滑,皮薄如纸。粉皮原材料均来自于当地农户,每家每户都会烫粉皮。现如今粉皮已成为村里人家的日常小吃,也是金峰乡的特色小吃。


建德状元饼


  建德状元饼是江南农村流传的一种特色小吃。采用传统工艺手工制作而成。选料地道,制作考究,皮薄馅多,入口有一种农家特有的醇香,鲜味十足,是不可多得的民间美食。其主要秘诀在于其馅料必加一道当地传统名菜——倒笃菜,具有鲜、香、脆、嫩等特点。因而味美营养,老少皆宜。


建德水米糕


  水米糕是一道由大米、肥猪肉等原料制成的糕点,是浙江省传统糕类特产,中国地理标志产品,是春节期间的特殊糕点食品。水米糕具有悠久的历史,逢年过节家家户户蒸制发糕,用作点心,或馈赠亲友,成特有风情。据说清代乾隆帝游江南时品尝水米糕后,对水米糕的色、香、味、形大加赞赏。


建德三都麻糍


  三都麻糍从2000多年以前一直流传至今,相传每年农历二月十四日,三都人为祭祀徐偃王,形成了传统庙会,四乡八里人群集拥,家家户户都用上等糯米、赤豆、红糖、白糖为原料做麻糍接待客人。建德三都麻糍在2018年被评为“杭州市十大农家特色小吃”,在2019年亚洲美食节荣获“美食文化公园人气”奖,深受广大食客喜爱,是建德的传统名小吃。


 
标签: 特色小吃

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