是什么让台湾民宿成为一种温暖的所在?

我要发布     发布日期:2021-10-08 14:23:45  来源:《地道风物·民宿时代》  作者:吴文智
核心提示:提起台湾民宿,出现频率最多的词就是“温暖”“感动”,你可以完全放松下来,在与民宿主人的谈话中,一点点了解和感受台湾民宿生活的美好恬淡。

  民宿的起源有多种说法,一说是日本,一说是法国,还有一种说法是英国。


英国乡村别墅


  有史可考的“民宿”一词,确切地说,来自英国。20世纪60年代初,在英国西南部与中部地区,农民为了增加收入,开始尝试将自住房提供给旅行者住宿,这就是民宿的雏形,采用B&B的经营方式。中国台湾民宿是后起之秀,比英国要晚20年。


  纵观中国台湾民宿发展史可以看到,中国台湾民宿用30多年的时间,便能比肩英、法、日民宿这些优秀的前辈,不得不说是一个奇迹。


  台湾民宿的口碑之好,以至于在世界范围内提及民宿,都不得不说起台湾。去台湾的旅行者,也认为民宿有着不同于五星级酒店的风韵。


  据统计,2003年台湾民宿只有124家,2007年,已登记的合法民宿达到1939家,截至2014年6月底,台湾的一般旅馆和民宿首度突破6600家,总房间达14.9万多间,是观光旅馆房间总数的5.7倍,且仍在持续增长。


  是什么造就了台湾民宿业态奇迹?


  顺着历史的画轴重返20世纪,穿越到民宿发展之初。


  1980年前后,许多类似于垦丁“国家公园”这样的游憩区,节假日期间大饭店、大旅馆客房供应不足,有些甚至还缺乏服务意识,让游人觉得店大欺客。一些登山旅游者开始尝试借住在山区农舍。受这些旅游者的启发,有空屋的农家灵机一动,挂出了民宿的招牌。由此可见,民宿的快速发展,首先源于旺盛的市场需求。


  其次,从上面的台湾民宿起源可以看到,民宿好客的基因,是台湾民宿业发轫之时便流淌在血液中的。当大批热情的民宿主人亲自到饭店门口、车站等游客集中地招揽客人时,台湾民宿业便开始兴起了。这种由农家自住房转为客房的微型住宿体,经过30多年的进化,形成了一种独特的风格,不断吸引着游客前去探寻它的魅力。


  在这段精彩的民宿发展史中,政府起到了关键的推手作用。1989年,台湾当局为了改善山区原住居民的生活,也为了利用山区观光资源,推行了原住居民山区民宿,实施旅游扶贫。这一举动,促使民宿业迅速发展起来。


  民间组织也是推进台湾民宿的重要力量。民宿发展之初,政府只是引导,并未参与管理。那时由于各部门持不同看法,民宿发展受到颇多钳制,步履维艰。后来台湾许多民间旅游组织抱团组建了台湾民宿协会,初衷是组织管理民宿,以便让民宿走上良性发展轨道。


  现在台湾民宿协会的功能已发生转化,以创新、营销为主,并主动与政府部门协调。台湾民宿协会的存在以及其职能的履行,加速了民宿在台湾各地的开花结果。



  “用心”的台湾民宿


  2015年,我去台湾进行过一次为期六天的台湾民宿深度游学之旅,对桃园、南投、清境、花莲、宜兰、九份以及台北等地的民宿做了深入考察。


  第一天落脚的地方是福缘山庄,接待我们的是庄主钟爸爸。20多年前,钟爸爸从城里来到拉拉山,买下五亩地,和爱人钟妈妈一起,开始了退休后的惬意生活。他们既经营民宿,也经营生活,从习惯了熙熙攘攘的都市人,超脱成逐渐融入福缘山水的乡野眷侣。我能看见他们在提及福缘山庄民宿时,眼中闪动着的热情和欢喜。


  “好民宿更多地源于民宿主的热爱与投入,从事民宿也是一种健康养老的好方式!”钟爸爸带着我们在周边散步,微笑着跟我们说。得益于这份乐山乐水的情怀,如今已经68岁的钟庄主,让时光都停留在了50岁的盛年,他依然健步如飞,精神矍铄。


  我们在福缘山庄享受着悠闲时光,嗅着自然的芬芳,看猫猫狗狗们温顺地躺在地上。这些可爱的小生灵,听到声响便抬起头来瞟一眼,眼神中自带惹人怜爱的慵懒。手捧香茗,翻动书笺,于绿荫下的小阳台上静坐一下午,享受着浮生半日闲,再惬意不过。


  台湾民宿之所以做得好,主观来讲,我最大的感受就是“用心”。


  事实上,民宿并不等同于农家乐,也非农家乐的简单升级。从台湾经验来讲,二者最本质的不同,在于民宿提供了一种入住体验,而农家乐大多仅提供客房。很多民宿主人都是半路出家的职场人,或是都市退休老人,有着较高的文化水平和宽广的见识。他们可以作为服务者为住客提供早餐,也可以作为朋友与游客把酒言欢。


  好的民宿主人,往往是游客和当地自然人文的媒介,同时身兼厨师、管家、导游、司机数职。在台湾,民宿主人会提前询问你的到达时间,在你来到之前便安排好一切。游客一下车,就会发现民宿主人已经在车站外等候了。


  民宿主人这种殷切如老友的待客之道,让游客感觉自己不像外乡人,入乡即有亲切感。住在台湾的民宿中,几乎都会有一种“宾至如归”的感觉。这种感觉,正是台湾民宿主人孜孜以求的服务体验,其用心可见一斑。



  民宿主的生活情怀与个性特色


  在台湾,一个民宿就是一个用情颇深的故事,沉淀着民宿主人的生活情怀。


  很多民宿主人用数十年的时间,精心打造与经营着这个只有很少客房的半家、半


  酒店的空间。即使经营得很成功,民宿主人也很少考虑去别处复制一间,要的就


  是这种独一无二的感觉。在浩瀚世间,守一方乐土,静待有缘者造访。


  闲暇时光,民宿主人总会琢磨要修葺一下自家的民宿。在小院里栽上两棵葡萄,待来年春天抽了芽,那一点青翠也会给整个小院增添光辉。把门前的阶梯修整一下,以便于游客拖拉行李。池边的青苔太湿滑,得围个小栏杆,做个警示牌。


  民宿主人把民宿当成自己的生活和精神家园,把游客当成倦游返乡的家人,以自己的真诚,让游客有一种神交已久的故人之感。


  花莲是台湾民宿最多的地方。民宿不同于酒店,“民宿主自己要学会在轻松生活与营业中平衡,把民宿做成快乐的行业,自己塑造生活空间的价值,用心与客人一起乐享民宿生活,与客人平等交流,不卑不亢,保持自己民宿的品格!”


  云山水民宿主丁大哥在谈到这个问题时,曾这样跟我们说。年事已高的丁大哥结束了自己在台北的生意后,就创办了这所台湾第一人气民宿——云山水。


  “养儿防老不如做民宿,做民宿就是给自己一个快乐的老年生活!”清境地区民宿协会的老理事长乐呵呵地和我们分享心得体会。他来清境已经有20年,认为做民宿就是要快乐,要把做民宿与经营自己的生活结合在一起。


  “民宿已经远远地走在生活的前方,每一个人最好只做一个民宿,就像你只能过一种生活一样。”在宜兰,民宿协会曹理事长跟我们分享了他的经营理念,这也是15年来他一直坚持的理念。



  芯园在台湾民宿中颇有名气,被称为“宜兰县第一花园民宿”。顺着小道走近芯园,远远地就会被它的外观吸引:整栋建筑以欧式城堡为主体,与周边环境完美融合在一起,如同一个沉默的英国贵族,让人一瞬间会怀疑自己是不是到了欧洲。


  建筑内外一致,外观上的欧式风格延续到了屋内,刚进入就会给人一种惊艳的感觉,似乎进入了童话故事中的城堡。在这里,无论男女老少,都可以实现自己的王子梦或公主梦。与芯园主人曹菀芯聊天,发现我们对民宿的理解极其相似,她告诉我,做民宿最重要的就是要用心,我亦深以为然。


  考察过程中,使人印象深刻的还有台湾民宿具有的强烈个性特色。


  台湾民宿的主人,既有回乡创业的青年,也有退休在家的老人,更有为了实现自己的人生理想而“换个活法”的建筑师、设计师、艺术家、教师。他们倾注全力打造自己的梦想田园,然后与游客分享这种甜蜜的生活。或许正是因为不忘初心,台湾民宿才会少了些商业气息,多了点艺术和人文格调。


  大陆的民宿,很多都聘请了专业的民宿管家,真正的投资人却不做民宿的主人,而是留在都市生活。


  民宿主人对民宿生活往往有着深刻的感受,与其说是做民宿,不如说是追逐自己的梦想,精心打造一方属于自己的理想家园。他们做民宿的初衷往往不是为了钱。他们大多不功利,也乐于分享信息和经验。正因为经营民宿的是一些这样美好的人,台湾民宿才被打造成了一种温暖的所在。


  这不单单是我的个人感觉,我曾听许多人谈论台湾民宿,出现频率最多的词就是“温暖”“感动”。远道而来,如同归家。在这里,你可以完全放松下来,在与民宿主人的谈话中,一点点了解和感受台湾民宿生活的美好恬淡。


  离开前,民宿主人早早地给我们准备好了早饭,精致得像是一件艺术品,让人不忍下筷。我坐在车上,回望了一眼身后的民宿,蓝天白云之下的小屋分外亲切,我的脑海中闪现出了一句话:“与君初相识,犹似故人归。”


 
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