• 古代美食——舌尖上的《红楼梦》
    古代美食——舌尖上的《红楼梦》
    • 《红楼梦》是我国饮食文化的一部宝典。里面写到的饮品、糖果、茶点、菜肴、羹汤,以及成桌的筵宴菜肴,绝大部分都是精品,代表着当时饮食的最高水准,给人以炊金馔玉之感。
  • 中国古代养生素食谱
    中国古代养生素食谱
    • 中国饮食文化博大精深,各个地方、各个民族都有其特色的菜肴,如同一座座行走的饮食博物馆。在长年累月的发展之中,还逐渐形成了极具华夏代表性的“八大菜系”。
  • 古代冬天如何做一个有腔调的吃货?
    古代冬天如何做一个有腔调的吃货?
    • 入冬后天气会越来越冷,所以许多家庭也开始忙碌起来,贮备粮食、腌制咸菜腊肉,准备过冬。一收到降温的信号,北方人立刻拿出了对冬天最大的尊重——囤白菜。不买个上百斤都不好意思说囤菜,…
  • 古代历史上的分餐制度
    古代历史上的分餐制度
    • 古人对“礼”的初始外在展现就是饮食。因为粮食的充盈与稀薄直接受到了“上天”的影响,因此产生了祭拜上天的祭祀活动。
  • 中国饮食文化——古代热门食物雅称
    中国饮食文化——古代热门食物雅称
    • “客官里边请,您看今儿吃点什么?”“你们店里都有什么?”“今日有蟹黄玉柱、百合水引、俏冤家、无肠公子,还有新鲜刚运来的青门绿玉房。”
  • 中国饮食文化——古代吃饭的规矩
    中国饮食文化——古代吃饭的规矩
    • 在中华民族近五千年的历史演进中,无论是宫廷饮食,还是祭祀、宴会等大型活动的饮食,甚至人们日常饮食的行为规范及食品卫生安全等方面,都有比较完整的制度来加以规范。
  • 古代饮食文化:唐朝人爱吃什么水果?
    古代饮食文化:唐朝人爱吃什么水果?
    • 在古代,土地资源和种植技术有限的情况下,人们又是怎么吃水果的?在以繁荣著称的唐朝,人们最爱吃什么水果呢?
  • 中国哪里的米饭最好吃?
    中国哪里的米饭最好吃?
    • 不得不说,能在中国干上一碗米饭,真是件极幸福的事。各种优质大米纵贯南北、横跨东西,更有千滋百味、丰俭由人的米饭料理任凭干饭人选择。
  • 银川美食小吃——古代西夏王朝的饮食文化
    银川美食小吃——古代西夏王朝的饮食文化
    • 手抓羊肉是宁夏十大经典名菜之一,相传有近千年的历史,以手抓食用而得名。银川的羊,肉质鲜美,不膻不腻,营养丰富。因此手抓羊肉也格外正宗,保持了羊肉本色的鲜味,蘸着食盐、蒜蓉吃,色…
  • 小吃闹东京——趣谈宋代小吃
    小吃闹东京——趣谈宋代小吃
    • 每当夜幕降临,华灯初上,河南开封鼓楼夜市就会出现车水马龙、人声鼎沸的景象,黄焖鱼、炒凉粉、杏仁茶、羊肉炕馍、江米切糕、冰糖熟梨、灌汤包子、炒红薯泥、胡辣汤、桶子鸡、花生糕、酱牛…
  • 穿越回古代——看中国古代饮食的演变
    穿越回古代——看中国古代饮食的演变
    • 中国的饮食文化源远流长,发展至今不仅有川鲁淮粤四大名菜,炒、烧、煎、煮、蒸、烤和凉拌等烹饪方式,还有遍布全国的地方特色名吃、花式点心等等,就算吃一辈子你都吃不完。
  • 汉代的时尚饮食——南北饮食文化的交融
    汉代的时尚饮食——南北饮食文化的交融
    • 代表汉代饮食品种和烹调水平的菜单,目前可以找到三个:一个见于地下出土,两个见于历史文献。
  • 浙菜的发展——中华饮食文化
    浙菜的发展——中华饮食文化
    • 浙菜作为中国著名的地方菜,其发展有诸多有利因素。归纳起来,主要有地理与物产、政治与经济、历史与文化、风味与品种等几方面的独特优势,正是由于这些优势因素的综合作用,才使浙江菜具有旺盛…
  • 苏稻以中华老字号,向世界传播中华饮食文化
    苏稻以中华老字号,向世界传播中华饮食文化!
    • 苏稻,始创于公元1773年(清乾隆三十八年),以苏式糕点茶食、青盐炒货、野味蜜饯等苏式传统食品为主营项目,至今已经持续经营246年。2006年,被商务部首批认定为“中华老字号”。2009年“稻…
  • 《食经》隋代饮食文化
    《食经》隋代饮食文化
    • 谢讽著的《食经》成书于隋代,是饮食文化史上有名的著作之一。此书记载南北朝、隋代食品各目约五十种。其中有脍、羹、饼、糕、卷、炙、面、寒具,包括以动物原料为主制成的菜肴。
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