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  • 小吃闹东京——趣谈宋代小吃
    小吃闹东京——趣谈宋代小吃
    • 每当夜幕降临,华灯初上,河南开封鼓楼夜市就会出现车水马龙、人声鼎沸的景象,黄焖鱼、炒凉粉、杏仁茶、羊肉炕馍、江米切糕、冰糖熟梨、灌汤包子、炒红薯泥、胡辣汤、桶子鸡、花生糕、酱牛肉等200多种小吃汇聚于此,诱惑着四面八方的食客,显示这座古城独有的繁华饮…
    • 【阅读全文】 更新时间:2021-09-22 11:52  关注量:25038
  • 穿越回古代——看中国古代饮食的演变
    穿越回古代——看中国古代饮食的演变
    • 中国的饮食文化源远流长,发展至今不仅有川鲁淮粤四大名菜,炒、烧、煎、煮、蒸、烤和凉拌等烹饪方式,还有遍布全国的地方特色名吃、花式点心等等,就算吃一辈子你都吃不完。
    • 【阅读全文】 更新时间:2021-08-18 10:54  关注量:21769
  • 汉代的时尚饮食——南北饮食文化的交融
    汉代的时尚饮食——南北饮食文化的交融
    • 代表汉代饮食品种和烹调水平的菜单,目前可以找到三个:一个见于地下出土,两个见于历史文献。
    • 【阅读全文】 更新时间:2021-08-17 10:54  关注量:15405
  • 浙菜的发展——中华饮食文化
    浙菜的发展——中华饮食文化
    • 浙菜作为中国著名的地方菜,其发展有诸多有利因素。归纳起来,主要有地理与物产、政治与经济、历史与文化、风味与品种等几方面的独特优势,正是由于这些优势因素的综合作用,才使浙江菜具有旺盛的生命力。
    • 【阅读全文】 更新时间:2021-08-02 15:46  关注量:8157
  • 苏稻以中华老字号,向世界传播中华饮食文化
    苏稻以中华老字号,向世界传播中华饮食文化!
    • 苏稻,始创于公元1773年(清乾隆三十八年),以苏式糕点茶食、青盐炒货、野味蜜饯等苏式传统食品为主营项目,至今已经持续经营246年。2006年,被商务部首批认定为“中华老字号”。2009年“稻香村苏式月饼制作技艺”被列为江苏省非物质文化遗产保护名录。
    • 【阅读全文】 更新时间:2021-08-02 11:29  关注量:9637
  • 《食经》隋代饮食文化
    《食经》隋代饮食文化
    • 谢讽著的《食经》成书于隋代,是饮食文化史上有名的著作之一。此书记载南北朝、隋代食品各目约五十种。其中有脍、羹、饼、糕、卷、炙、面、寒具,包括以动物原料为主制成的菜肴。
    • 【阅读全文】 更新时间:2021-08-02 10:34  关注量:6209
  • 盘点中国古代著名食谱
    盘点中国古代著名食谱
    • 中国饮食文化源远流长,在各种典籍作品中有很多关于饮食的介绍,留下的专门食谱也很多。
    • 【阅读全文】 更新时间:2021-08-02 10:14  关注量:20285
  • 舌尖上的中国——大宋王朝的饮食文化
    舌尖上的中国——大宋王朝的饮食文化
    • 宋朝是一个属于吃货辈出的朝代,也是一个美食荟萃的朝代,中华民族从宋朝起,可以说是积淀了其深厚的饮食文化。
    • 【阅读全文】 更新时间:2021-07-20 10:52  关注量:6981
  • 浅谈明朝时期的饮食思想
    浅谈明朝时期的饮食思想
    • 中国文人的治学富有通晓人文、社会、政治和历史知识的传统,对于科学技术却少有涉猎。不论是先秦儒学、汉代经学、魏晋玄学、宋明理学都在不同程度上有不重视工艺、技巧和货殖的倾向,但对于饮食却是一个例外。
    • 【阅读全文】 更新时间:2021-07-09 10:19  关注量:8380
  • 穿越回古代,你每天能吃到什么?
    穿越回古代,你每天能吃到什么?
    • 中国的饮食文化源远流长,发展至今不仅有川鲁淮粤四大名菜,炒、烧、煎、煮、蒸、烤和凉拌等烹饪方式,还有遍布全国的地方特色名吃、花式点心等等。那么在漫长的古代历史中,祖先们每天都吃些什么?
    • 【阅读全文】 更新时间:2021-07-06 10:32  关注量:13418
  • 浅谈魏晋南北朝时期的饮食文化
    浅谈魏晋南北朝时期的饮食文化
    • 这是一个无肉不欢的干饭时代,这是一个胡汉交融的干饭时代,这是一个中华民族饮食文化奠基的关键时期。没错,今天我们要去魏晋南北朝时期干饭。
    • 【阅读全文】 更新时间:2021-07-05 14:58  关注量:9871
  • “民以食为天”——古代饮食文化
    “民以食为天”——古代饮食文化
    • 人们经常说“民以食为天”,饮食在人们心目中的地位至关重要。不同国家有不同的饮食文化,那么中国的饮食文化,经历了怎样的发展演变呢?我们一起来看看吧。
    • 【阅读全文】 更新时间:2021-07-02 15:05  关注量:10819
  • 古代饮食文化:食器、炊具、酒器
    古代饮食文化:食器、炊具、酒器
    • 从人工火的发明到农耕文化出现,从茹毛饮血到煎炒烹炸,从羹饮脍炙到七大菜系,从勺子到筷子……中国饮食文化经历了漫长的发展过程,我们从昨日的盛宴中,看到了它的缤纷色彩与博大精深。
    • 【阅读全文】 更新时间:2021-06-27 09:01  关注量:15848
  • 中国民间饮食习俗:规矩与禁忌并存
    中国民间饮食习俗:规矩与禁忌并存
    • 在我们国家,人们经常说"民以食为天"。甚至每天的问候都以饮食为主题,这表明饮食在人们心目中的地位至关重要。
    • 【阅读全文】 更新时间:2021-04-23 09:36  关注量:14487
  • 古代饮食文化丨糖——历经千年的甜蜜
    古代饮食文化丨糖——历经千年的甜蜜
    • 中国最初的糖出现在西周时期,叫做饴。饴糖是一种以米(淀粉)和麦芽经过糖化熬煮而成的糖,呈粘稠状,俗称麦芽糖。饴加上糯米粉,可以熬成餳(xíng)。
    • 【阅读全文】 更新时间:2021-04-22 11:36  关注量:9563
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