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  • 中国民间饮食习俗：规矩与禁忌并存
    中国民间饮食习俗：规矩与禁忌并存
    • 在我们国家，人们经常说"民以食为天"。甚至每天的问候都以饮食为主题，这表明饮食在人们心目中的地位至关重要。
    • 【阅读全文】 更新时间：2021-04-23 09:36  关注量：15166
  • 古代饮食文化丨糖——历经千年的甜蜜
    古代饮食文化丨糖——历经千年的甜蜜
    • 中国最初的糖出现在西周时期，叫做饴。饴糖是一种以米（淀粉）和麦芽经过糖化熬煮而成的糖，呈粘稠状，俗称麦芽糖。饴加上糯米粉，可以熬成餳（xíng）。
    • 【阅读全文】 更新时间：2021-04-22 11:36  关注量：15898
  • 中国饮食文化——古代干饭人的“酸甜苦辣”史
    中国饮食文化——古代干饭人的“酸甜苦辣”史
    • 古人如何在饭桌上吃得香？这自然少不了最重要的一样东西——调味品。对，即使在古代，人们也要绞尽脑汁让餐桌上的美食变得有滋有味。
    • 【阅读全文】 更新时间：2021-02-23 09:10  关注量：7660
  • 从诗经里看中国古代的饮食风俗
    从诗经里看中国古代的饮食风俗
    • 常言道“民以食为天”，食物是人生存的必要条件，同时饮食也是人们格外重视的活动。中国的饮食文化起源很早，传说伊尹原来是个厨师，因为善于烹饪，得到了接近商汤的机会，于是才有伊尹辅佐商汤灭亡夏朝的历史。
    • 【阅读全文】 更新时间：2021-01-31 09:42  关注量：9071
  • 古代人也吃“火锅”？分餐制原来古已有之
    古代人也吃“火锅”？分餐制原来古已有之
    • 从古至今，中国人一直对饮食有着特殊的热爱与追求。最近，在四川博物院举行的“食味人间——饮食文化展”成为人们关注的焦点。从原始烹饪到饮食礼仪，从宴乐之欢再到诗意人生，一场展览讲述了一个别样的食味人间。此外，还有许多有趣的问题：古人如何吃火锅？“分餐…
    • 【阅读全文】 更新时间：2021-01-22 09:16  关注量：8540
  • 浅谈古代饮食文化：分餐与合餐是如何演化的？
    浅谈古代饮食文化：分餐与合餐是如何演化的？
    • 自打新冠疫情的爆发，就餐使用公筷公勺、分餐制等倡议提上日程。我国分餐制的历史可以上溯至先秦时期。我们从何时开始采用合餐制？饮食文化是如何演变的？
    • 【阅读全文】 更新时间：2021-01-14 11:47  关注量：10257
  • 汉代如何吃火锅？不仅分餐制，还有调味酱
    汉代如何吃火锅？不仅分餐制，还有调味酱
    • 众所周知，四川人爱吃火锅，无论酷暑难耐，或者寒冬腊月，吃着火锅唱着歌，都别有一番滋味。古代的好吃嘴有没有火锅吃？他们使用什么样的炊具和蘸酱？正在四川博物院展出的“食味人间——饮食文化展”可以为你揭开答案。来自中国国家博物馆和四川博物院的118件/套文…
    • 【阅读全文】 更新时间：2021-01-13 11:23  关注量：8566
  • 中国饮食文化——古代的科学饮食观
    中国饮食文化——古代的科学饮食观
    • 我们的祖先对饮食卫生非常讲究，并形成了一套比较科学完整的认识体系。早在夏商时期，就认识到“禽畜瘟，葬席坑，鸟兽亡，下深穴，忌入腹，如食之必恙疾……”春秋战国时期，哲学家庄周就告诫人们：“人之可畏者，饪席饮食之间为最，而不知预为之戒者，过也。若能尝…
    • 【阅读全文】 更新时间：2021-01-12 10:46  关注量：10611
  • 舌尖上的文化：世界六大宗教饮食大观
    舌尖上的文化：世界六大宗教饮食大观
    • 纵观当今世界西方以动物性原料为主体的膳食结构，带来了众多食源性的“文明病”，东方比西方相对要少得多，亦足可证明道教饮食养生学说的先鉴之明。民以食为天,饮食是人类不可缺少的物质需要，离开了饮食人类将无法生存。纵观人类历史，由于宗教信仰、风土人情的差异…
    • 【阅读全文】 更新时间：2020-08-17 10:35  关注量：12547
  • 分餐制在古代中国至少流行了三千年
    分餐制在古代中国至少流行了三千年
    • 分餐制是中国本土文化，其源头可上溯至史前，中国古代饮食方式的改变，是源于桌椅形制的革新，围坐一桌、现代意义上的会食，宋朝才流行。
    • 【阅读全文】 更新时间：2020-04-20 14:18  关注量：8876
  • 千年之前的素食是怎么样的？古人有哪些讲究？
    千年之前的素食是怎么样的？古人有哪些讲究？
    • 我国的饮食文化博大精深，各个地方、各个民族都有其特色的菜肴，如同一座座行走的饮食博物馆，且在长年累月的发展之中，还逐渐形成了极具华夏代表性的“八大菜系”。
    • 【阅读全文】 更新时间：2020-03-31 12:20  关注量：8657
  • 螺蛳粉那么臭，为什么还有那么多人喜欢？
    螺蛳粉那么臭，为什么还有那么多人喜欢？
    • 最近螺蛳粉又火了。中国众多黑暗料理，总会时不时的挑战大家的味蕾，图的就是刺激。说起嗦粉，中国有两个圣地，一个是湖南，一个是广西。这两省米粉流派众多。湖南米粉中名声在外的有常德津市牛肉粉、长沙米粉、郴州鱼粉等。
    • 【阅读全文】 更新时间：2019-10-16 13:55  关注量：10132
  • 【饮食文化】古代御膳房都是如何为皇帝准备餐食的?
    【饮食文化】古代御膳房都是如何为皇帝准备餐食的?
    • 历代封建帝王的生活起居和饮食习惯是国家机密，宫廷之外的人无从了解。
    • 【阅读全文】 更新时间：2019-05-10 08:57  关注量：9409
  • 唐朝宫廷饮食文化：豪奢的公主，作秀的天子
    唐朝宫廷饮食文化：豪奢的公主，作秀的天子
    • 古代天子享用御膳之前，一般先由试食宦官尝验。至唐代，这一重要的使命由唐宫的一大膳食机构——尚食局承当。
    • 【阅读全文】 更新时间：2019-05-06 11:00  关注量：10089
  • 古代各个朝代饮茶相比于现代有什么讲究？
    古代各个朝代饮茶相比于现代有什么讲究？
    • 茶，这一片小小的叶子，一度成为古代中国的象征。直到今天，茶依然是我国一张亮丽的名片。那么，我国又是如何与茶结下不解之缘的呢？
    • 【阅读全文】 更新时间：2019-03-18 11:37  关注量：12973
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