浅谈现代茶道文化和古代茶道文化的法则差别

我要发布     发布日期:2021-10-12 14:20:44  来源:简阁家居
核心提示:中国茶历史从古代到现代,不断的升华和对传统茶艺的改进,从而形成了现在茶空间茶道文化这一过程。在茶室中而较为常见的操作规程基本可以分为十三程式,也给人们叫做功夫茶十三程式。

  中国茶历史从古代到现代,不断的升华和对传统茶艺的改进,从而形成了现在茶空间茶道文化这一过程。在茶室中而较为常见的操作规程基本可以分为十三程式,也给人们叫做功夫茶十三程式。


  一、点茶:根据不同人,使用不同的方法


  二、温壶:先用热水过茶壶,这样可以让茶的香味更浓郁。


  三、赏茶:是茶人引导茶客到茶空间的韵味中重要的流程,主要是欣赏茶叶外形。


  四、温盅:是茶人专注于注水倾汤于每一个环节,然后再指尖运气的操作,使用壶水即可温盅。



  五、暖杯:主要是为了让茶香凝聚。


  六、纳茶:使用茶道六君子中的茶则,茶叶经茶则入茶壶,也起到衡量茶叶的作用。


  七、注汤:不同的茶使用的水温也略有不同,不过都要先烧开,然后再等降温到合适的温度。茶人同时还要注意水入茶中的时候,不同的茶入汤的时候倒法也不一样,这样才能最大的展现茶的品味。


  八、候场:茶人倒入汤后,需要稍等片刻,让茶充分放出原味在汤中。


  九、出汤:先打开壶盖,壶盖到30度左右在扣紧,把茶倒入公道杯中,再做个回壶的动作将剩余茶汤尽出,避免让茶汤久浸茶而产生苦涩感。


  十、分茶:斟茶要注意的是茶盅的角度,出茶的流口需要微微朝内,这样可以控制汤流。


  十一、传杯:一帮使用的是浅托,这样可以突出杯身的线条,但不能把杯托的太高,时刻注意杯身稳定,避免茶汤溅出。



  十二、去渣:当茶汤味道退去,渐趋平淡时,应适时停下,倒出茶渣。


  十三、清壶:去渣后再次使用热水涤荡茶壶,


  而在每个中国每个朝代茶道都会有自己的一套法则需要遵循。


  唐代茶道法则:造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。同时还讲究茶道中的六境:择茶、选水、侯火、配具、环境和品者修养,每个过程都有严格的要求和相应的规范在那边。


  宋代茶道法则:第一,需要是新茶、甘泉、洁器;第二,与自然直接相互和谐;第三,与志同道合的朋友或者客人一起。


  明代茶道法则:有十三宜和七禁忌。



  十三宜:一无事,二佳客,三独坐,四吟诗,五挥翰,六徜徉,七睡起,八宿醒,九清供,十精舍,十一会心,十二赏鉴,十三文僮。


  七禁忌:一不如法,烹点不得法;二恶具,茶具不清洁;三主客不韵,主人,客人举止粗俗;四冠裳苛礼,过于拘束礼仪;五荤肴杂陈,茶贵清,一案荤腥,不能辨味;六忙,没有品茶的工夫;七壁间案头多恶趣,环境布置俗不可耐。


  因此,品茶有一人得神、二人得趣、三人得味说法。


 
标签: 茶道 茶文化

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