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首页 > 头条 > 食之中华共有530条食之中华信息
  • 《饮食须知》对厨师取菜有重要参考价值
    《饮食须知》对厨师取菜有重要参考价值
    • 元代烹饪著作《饮食须知》的作者贾铭，字文鼎，自号华山老人，浙江海宁人。他生于南宋，曾在元朝任官职为万户，卒于明初，历经三代，活了106岁。明太祖朱元璋对于贾铭的饮食养生之道很感兴趣，召见他时，问他保养…
    • 【阅读全文】 更新时间：2021-08-11
  • 这4大传统糕点，老少皆宜，样样经典！
    这4大传统糕点，老少皆宜，样样经典！
    • 说起糕点，相信大家并不陌生。尤其是中国糕点，那可是有着长时间的历史，不仅是种类多种各样，就连口感和味道都是大不相同，更是成为中国传统的特色小吃。
    • 【阅读全文】 更新时间：2021-08-11
  • 苏式糕点——松软细绵，独具江南特色
    苏式糕点——松软细绵，独具江南特色
    • 苏式糕点，以江苏省苏州地区为代表，馅料多用果仁、猪板油丁，用桂花、玫瑰调香，口味重甜。苏式糕点在中国传统糕点发展史上更是占有重要的地位，是中国传统糕点主要帮式之一。
    • 【阅读全文】 更新时间：2021-08-11
  • 广式糕点——你所不知道的中华传统糕点
    广式糕点——你所不知道的中华传统糕点
    • 中华传统糕点的发展历史是一段漫长且辉煌的历史，在明清时期，中国糕点发展历史来到了第三个高潮，特点是制作工艺不断深化，地方小吃脱颖而出，以特色风味独领风骚，中国面点体系也初步形成，面点也形成了有京式…
    • 【阅读全文】 更新时间：2021-08-10
  • 穿越千年——中国的美酒诗词文化
    穿越千年——中国的美酒诗词文化
    • 一部酒文化，它的香是中华文脉几千年的浇灌，无数诗人为它倾倒，天子呼来不上船，自言臣是酒中仙的狂冽；一曲新词酒一杯，去年天气旧亭台的柔和；莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚的古朴。这些诗文造就了它的美美…
    • 【阅读全文】 更新时间：2021-08-10
  • 《清异录》隋唐两代较为齐全的食单
    《清异录》隋唐两代较为齐全的食单
    • 北宋人陶谷撰著的《清异录》，是他杂采隋唐至五代曲故所写的一部随笔集。书中包括天文、地理、草木等37个门类，共有648条有关内容。其中和饮食有关的果、蔬、禽、兽、鱼、酒、茗、馔八个门类，共238条，占全书三…
    • 【阅读全文】 更新时间：2021-08-10
  • 盘点中国爱吃的传统10大糕点
    盘点中国爱吃的传统10大糕点
    • 在中国古代人民在端午节的时候，除了吃粽子之外，还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物，据说这样可以避免夏至到来所带来的褥夏的疾病。
    • 【阅读全文】 更新时间：2021-08-09
  • 《本心斋食谱》全书记蔬食二十品类
    《本心斋食谱》全书记蔬食二十品类
    • 全书记蔬食二十品类，均以蔬菜类名标目，如：菜羹、韭菜、山药、笋、藕、绿豆粉丝、水引蝴蝶面、水团、白米饭等。
    • 【阅读全文】 更新时间：2021-08-06
  • 石家庄六条特色美食街，汇聚全国各地小吃！
    石家庄六条特色美食街，汇聚全国各地小吃！
    • 石家庄的地域美食不多，但并不代表这里没有美食，作为一个因铁路而兴的城市，南来北往的客流、物流丰富了这座城市的物质和精神文化生活，也丰富了人们的胃。
    • 【阅读全文】 更新时间：2021-08-05
  • 天津非遗小吃焖鱼，3代传承，百年手艺！
    天津非遗小吃焖鱼，3代传承，百年手艺！
    • 这个小店做的鱼属于天津的非物质文化遗产，大家都知道要想申请非遗的一个必备条件就是要100多年以上才可以，所以说这个小鱼的做法至今已经有100多年的时间了。
    • 【阅读全文】 更新时间：2021-08-05
  • 用花名命名的中华传统糕点
    用花名命名的中华传统糕点
    • 用花名命名的中华传统糕点，形如其名，吃起来更是美味无比！菊花酥，汉族小吃，白面粉配以白糖、板油、青丝、红丝、冰糖、黄桂酱、核桃仁、熟猪油等作饼炸制而成。外表像一朵盛开的菊花，十分美丽！
    • 【阅读全文】 更新时间：2021-08-04
  • 中华名点——武穴发饼的传奇故事
    中华名点——武穴发饼的传奇故事
    • 发饼，因与法有关，所以又称法饼。是武穴人最喜爱的一种传统名点，同时又是一种多渠道消费的方便食品。武穴发饼，是湖北美雅食品中的一种销路较好的食品，它与武穴酥糖一样，深受广大消费者的青睐。
    • 【阅读全文】 更新时间：2021-08-04
  • 享誉全球的中华老字号，不容错过的美食！
    享誉全球的中华老字号，不容错过的美食！
    • 全聚德是享誉全球的中华老字号，前门店是全聚德的起源店，已经具有147年的历史。烤鸭颜色呈枣红色，光亮油润，皮层酥脆，外焦里嫩。大厨现场将鸭肉切成薄薄的片儿。
    • 【阅读全文】 更新时间：2021-08-04
  • 山姆网红美食，烤鸡39.8元好吃吗？
    山姆网红美食，烤鸡39.8元好吃吗？
    • 曾有人说：“心情不好的时候就去逛超市，因为到处都是好消息。”可不是嘛，在超市里，到处都是大喇叭在喊着“好消息，好消息，某某菜又大降价啦！”推着小推车，在超市里，看着琳琅满目的商品，心情也会变好。
    • 【阅读全文】 更新时间：2021-08-03
  • 盘点江苏各地特色美食小吃
    盘点江苏各地特色美食小吃
    • 江苏拥有江淮、金陵、吴、中原四大多元文化，共拥有13座国家历史文化名城，“吴韵汉风”是以苏州为首吴文化和徐州为首汉文化为江苏文化特色。今天带着大家一起品味一下江苏各地的特色美食小吃。
    • 【阅读全文】 更新时间：2021-08-03
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