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首页 > 头条 > 食之中华共有530条食之中华信息
  • 古人什么时候开始吃炒菜？
    古人什么时候开始吃炒菜？
    • 炒菜是中餐特有的烹饪方式，也是最重要的烹饪方式。有统计表明，中餐菜肴里有80%左右都是炒菜，以至于外国人认为“炒菜是中国菜之所以丰富的原因”。
    • 【阅读全文】 更新时间：2022-08-19
  • 桂花糕——中国特色传统小吃
    桂花糕——中国特色传统小吃
    • 传统的美食中，桂花糕算是点心界的大腕，历史上桂花糕不仅颜色鲜亮，同时还有淡淡的桂花香，那么桂花糕的来历是什么呢？
    • 【阅读全文】 更新时间：2022-08-18
  • 从酒器到茶器，公道杯的历史故事！
    从酒器到茶器，公道杯的历史故事！
    • 公道杯是我们茶席上非常重要的器具之一。公道杯又称为“公杯”，“匀杯”，“茶海”等。
    • 【阅读全文】 更新时间：2022-08-16
  • 中国古代五大美食家
    中国古代五大美食家
    • 中国人历来对吃颇有讲究，中国最早的美食家可追溯到奴隶社会的商朝。商朝开国元勋伊尹就是厨师出身，伊尹之后，圣人孔子提出了“十三个不食”，大多都符合现在的饮食卫生标准。
    • 【阅读全文】 更新时间：2022-08-13
  • 《随园食单》：吃货的必备“秘籍”
    《随园食单》：吃货的必备“秘籍”
    • 古代文人骚客最是擅文章、喜新赋、爱写诗、赋新词、善谱曲、作折子戏、写小说，唯独写美食的菜谱最少，独一份的美食宝典就是清代大才子袁枚的《随园食单》。
    • 【阅读全文】 更新时间：2022-08-09
  • 广东盆菜出场，定有大场面！
    广东盆菜出场，定有大场面！
    • 在广东，但凡盆菜出场，一定是大场面，新居入伙、祠堂开光、新年点灯……诸此等等，且常常是举村进行盆菜宴。一盆盆菜，在每家每户的期许中，经过煎炸煮烧焖卤炒，端上餐桌，吃的不仅是味道，终极目标是“和”。
    • 【阅读全文】 更新时间：2022-08-04
  • 清代贡茶——被称为"落水沉"
    清代贡茶——被称为"落水沉"
    • 涌溪火青是绿茶，珠茶的代表作品之一。建国初期送给外国总统，被问起叫什么名时，周总理回答：“落水沉”。可见，涌溪火青是极具特色和韵味的。
    • 【阅读全文】 更新时间：2022-08-02
  • 江南小吃中的“乾隆招牌”
    江南小吃中的“乾隆招牌”
    • 在中国古代的数位皇帝中，和美食产生最大交集的应该就是清高宗乾隆了。乾隆帝有“游龙”之美称，他曾经六次下江南巡游，每次出行都能发掘风味独特的地方美食，使得这些名不见经传的小吃名扬天下。
    • 【阅读全文】 更新时间：2022-07-29
  • 浙菜——物产丰富佳肴美
    浙菜——物产丰富佳肴美
    • 浙江菜主要由杭州、宁波、绍兴、温州四支地方风味菜组成，携手联袂，并驾齐驱。浙菜发展到现代，是精品迭出，日臻完善，自成一统，有“有佳肴美点三千种”之盛誉。
    • 【阅读全文】 更新时间：2022-07-27
  • 淮扬菜：甜咸适中，注重本味
    淮扬菜：甜咸适中，注重本味
    • 从满汉全席中淮扬菜的风光到开国第一宴中的主打，从红楼梦中的金陵风味到中国的四大名菜，可以说，淮扬菜的风光文史中可追溯几百年之久。
    • 【阅读全文】 更新时间：2022-07-26
  • 鲁菜——典雅大气的齐鲁风味
    鲁菜——典雅大气的齐鲁风味
    • 鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，历史悠久、源远流长、底蕴深厚，对北京、天津、华北、东北地区烹调技术的发展影响很大。
    • 【阅读全文】 更新时间：2022-07-25
  • 三伏天养生食疗，怎么吃比较好？
    三伏天养生食疗，怎么吃比较好？
    • 三伏是一年中最热的时候，人体出汗多，消耗大，人体容易出现上火阴虚、疲劳易乏。那么，三伏天吃什么好呢？下面推荐4个养生食疗。
    • 【阅读全文】 更新时间：2022-07-22
  • 熏豆腐——孔子故里特有的传统名小吃
    熏豆腐——孔子故里特有的传统名小吃
    • 熏豆腐是曲阜城北泗河两岸独有的传统名吃特产，至今已有近三百年的历史了。熏豆腐的制作大致有“浸豆、去杂、磨浆、滤浆、熬浆、点膏、镇压、熏制”等八道工序。这种熏制而成的豆腐表面呈棕黄色，表层结实，里面…
    • 【阅读全文】 更新时间：2022-07-22
  • 古代人三伏天吃什么？
    古代人三伏天吃什么？
    • 三伏天中的“伏”指的是“伏邪”。“六邪”是古时人们的一种说法，即指“风、寒、暑、湿、燥、火”，伏邪就是暑邪。
    • 【阅读全文】 更新时间：2022-07-20
  • 糖人——中国人的儿时记忆
    糖人——中国人的儿时记忆
    • 中国是世界上最早制糖的国家之一，西周《诗经·大雅》中有“周原膴膴，堇荼如饴”的诗句，意思是周朝土地十分肥美，连堇菜和苦苣也象饴糖一样甜，也说明了远在西周时就有产糖的记录。
    • 【阅读全文】 更新时间：2022-07-15
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